蛋黄酥经常吃了，苦涩的果仁酥你做过没？
苦涩的莲蓉包裹着酥脆的坚果仁，一口香酥。
大桃仁，核桃仁，葵瓜子，西瓜子适量，事先烤至酥脆。（175℃烤10分钟）
晾凉再恰当的切碎，同化椰丝，一碗莲蓉，把果仁揉进莲蓉里，末了捏成巨细同等的小团即可。
就像五仁馅了，不外用莲蓉庖代了糯米粉，口感更佳也简单。
水油皮：低筋面粉170克，猪油60克，清水70克，白糖30克。
油酥：猪油70克，低筋面粉140克。
装饰：蛋黄一个，黑芝麻适量。
水油皮的质料参加大盆子里，搅拌至白糖融化，参加低粉，搅成雪花状，手揉至面团滑腻。
水油皮要多揉揉，揉到面团韧性实足，折叠的时辰才不会破皮。
油酥就直接和成团，分袂用保鲜膜盖好，静置半个小时。
水油皮，油酥分袂捏成小团，水油皮包入油酥，捏紧收口。
借助擀面棍，把面团悄然擀开呈牛舌状，卷起。全程加盖保鲜膜，以免风干。
这个轨范再频频一次，擀开，卷起。一共卷2次。
从中心按一道痕迹，双方捏紧，用擀面棍擀开，包入馅料，揉圆，收口朝下。
依次做好，白白胖胖的果仁酥，分袂放入烤盘。
刷一层蛋液，撒上黑芝麻。
175℃烤35分钟。
彻底晾凉再包装。
果仁酥做好了，酥得掉渣哦。
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