By 芡芡的小厨房
用料
- 鹅身一只 约3.5斤
- 南乳汁 8块
- 莲藕 3小节
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 洋葱 半个
- 大葱 l根
- 小芹菜、葱 少许
- 大蒜、姜片 适量
- 八角、花椒 适量
- 干辣椒、小米辣 适量
- 甜面酱 2勺
- 老抽 1勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 2勺
- 料酒 2勺
- 盐、鸡精 适量
做法步骤
1、1.鹅斩大块。 2.大葱切丝，洋葱切块，姜切片，蒜拍碎。 3.小米椒、干辣椒切段。
2、胡萝卜、土豆、藕切滚刀状。藕和土豆切好后泡进水中。
3、冷锅热油煸炒鹅，放入料酒煸炒至油清澈。
4、加入花椒、八角、干辣椒、小米辣、姜蒜、洋葱、大葱继续煸炒出香味。
5、加入蚝油、酱油、老抽、甜面酱搅和均匀。
6、加入适量清水，大概和鹅齐平即可。加入盐和鸡精调味。
7、水开后加入南乳和南乳汁。用铲子将南乳碾碎。
8、大概焖一小时后放入藕，继续焖二十分钟。
9、加入土豆和胡萝卜，翻炒均匀，小火焖煮十五分钟左右。
10、起锅前加入洋葱、芹菜搅和均匀。
11、起锅后放点葱段即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
