大家好，我是子钦。鸡肉鸭肉大家经常吃，但鹅肉很多人都不知道怎么做。一起来瞅瞅把。鹅肉有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，长期食用鹅制品，能起到防癌、抗癌的作用，还对心血管类疾病患者有利。
原料
鹅肉400克，冬瓜300克，姜片、蒜末、葱段各少许
调料
盐2克，鸡粉2克，水淀粉10毫升，
料酒10毫升，生抽10毫升，食用油适量
做法
1.冬瓜洗净去皮，切小块。
2.锅中注水烧开，倒入洗净的鹅肉，汆去血水，捞出。
3.起油锅，爆香姜片、蒜末，倒入鹅肉，炒匀，淋入料酒、生抽，炒匀提味。
4.加入盐、鸡粉，注水，炒匀，煮至沸，用小火焖20分钟至熟软。
5.放入冬瓜块，搅匀，用小火再焖10分钟至软烂，大火收汁，倒入水淀粉炒匀，盛出即可。
黄焖仔鹅
原料
鹅肉600克，嫩姜120克，红椒1个，姜片、蒜末、葱段各少许
调料
盐3克，鸡粉3克，生抽、老抽各少许，黄酒、水淀粉、食用油各适量
做法
1.红椒洗净切小块；嫩姜洗净切片。
2.锅中注水烧开，放入嫩姜，煮1分钟，捞出；洗净的鹅肉入沸水锅中，汆水捞出。
3.起油锅，爆香蒜末、姜片，倒入鹅肉，炒匀，加入生抽、盐、鸡粉、黄酒
4,注水，放入老抽，炒匀，用小火焖5分钟，拌匀，放入红椒。
5.倒入适量水淀粉，拌匀，盛出放上葱段即可。
菌菇冬笋鹅肉汤
原料
鹅肉500克，茶树菇90克，蟹味菇70克，冬笋80克，姜片、葱花各少许调料盐2克，鸡粉2克，料酒20毫升，胡椒粉适量
做法
1.茶树菇洗净去茎，切段；蟹味菇洗净去茎；冬笋去皮洗净，切片。
2.锅中注水烧开，倒入洗好的鹅肉，淋入料酒，汆水捞出。
3.砂锅中注水烧开，倒入鹅肉、姜片，淋入料酒，烧开后转小火炖30分钟至熟软。
4.倒入茶树菇、蟹味菇、冬笋片，拌匀，用小火再炖20分钟至熟透。
5.放入盐、鸡粉、胡椒粉，拌至入味，盛出即可。
关注子钦，每天用心教做菜。
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