说起胡辣汤西安人
可是从来不将就
要丸子多的
不是刘老虎家的不好吃
每天早上排队等都心甘情愿
如果说胡辣汤是西安人早餐的soul
那么
当有一天全西安市的胡辣汤都消失了
肿么办？！
其实在西安
除了胡辣汤
早餐的花样可多着呢
今天就一起来细数那些
款款都是经典的美味早餐
早儿上班前喋，活适！
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油茶麻花
四处都有油茶，各地都有麻花，但把两个捏合在一起的，似乎只有西安。油茶麻花，西安人没几个不知道不熟悉，但向外地朋友数说起西安美食小吃的时候，却没几个人能想到它。
推荐老店：贾德祥油茶麻花
地址：北广济街和西羊市十字再向北
蜜枣甑糕
甑糕这个甑字，读音如“增糕”。但是，陕西人却读为“劲糕”。你在西安和关中的县城、小镇，能看见这个小吃的许多写法，有的写“晶糕”、有的写米字边一个晋字，也有的写米自边一个进字……因为这个小吃似乎有音无字，就由着民间随便创造，好在无论你怎么写，人都会知道卖的是啥。
推荐老店：胖子甑糕
地址：莲湖区洒金桥北口(洒金桥北口)
豆腐脑
陕西的豆腐脑，以西府乾州的最为有名，豆腐脑也是乾州传统小吃四宝之一（另外三个是乾县挂面、锅盔和馇酥），以致有“要吃豆腐脑，惟有乾州好”一说。乾州豆腐脑系用黄豆磨浆点制而成，其基本制作工艺是：将黄豆去皮放入清水，泡至发白时捞出，磨成细浆，用过浆布过滤后倒入大锅中用旺火烧开。在烧煮过程中，用木勺将浆舀起、倒入，重复多次后装入桶内，最后点入熟石膏，大约5分钟后即成豆腐脑。
推荐老店：邓家豆腐脑
地址：未央区文景路枣园市场
水煎包
本是是齐鲁名吃，但却在西安也受人追捧不已。早餐的摊子上总少不了它的身影。
推荐老店：石洪腊牛肉夹馍
地址：南稍门十字向北300米
杂肝汤
汤清肉烂，羊杂都切得块挺大，量也大，吃起来贼过瘾，老陕的一天很多都是从这碗神奇的汤开始的。
推荐老店：李老四腊牛肉夹馍
地址：韩森路与公园南路交界西南角
笼笼肉夹馍
陕西人特别擅长跟“馍”有关的一切，笼笼肉夹馍也不例外，对于饿了一晚上的肚皮来说，一大早来份喷香的笼笼肉夹馍无疑是顿绝妙的美味。笼笼肉，顾名思义就是放在笼屉里蒸熟的肉，只是这肉可不能随手拈来，必须要上好的五花猪。笼笼肉之所以有着强烈的香气与吸引力，首先应归功于蒸肉的米粉，有了它才有了笼笼肉麻、辣、鲜、香的特点，而荷叶饼则是经发酵的小麦粉反复揉捏蒸制而成，说是饼，其实是筋道软熟的蒸馍，上下两层，中间抹了熟油使其不致粘连。
推荐老店：赵记笼笼肉夹馍
地址：边家村十字向东50米路南
馄饨
一大早的吸溜一碗冒着热气的馄饨太过瘾不过，老陕做的馄饨实在，味重，回味悠长。
推荐老店：贾家馄饨店
地址： 回民坊的庙后街麻家什字
包子
如果问“有什么早餐是你百吃不厌的”，很多人会回答“包子”。一张面皮内里乾坤，即使每天都吃包子，半个月也不会有重复的馅~。一群热爱包子的匆匆食客，硬生生的将一个限时供应的小小包子铺，逼成了全天营业。这种被“逼着”的改变，对老板而言，却也是一种幸福吧。
推荐老店：东门里时晨包子
地址：东门外东南角车站旁
肉丁胡辣汤
河南肉丁胡辣汤是用的肉汤，味道很鲜美，里面加着浓浓的胡椒味儿，而且配料非常丰富。如果想要胡辣汤里面肉丁多多的，就赶着时间去吃个锅底，那肉丁老多了，这算是吃出来的经验。他家的肉丁胡辣汤跟葱花饼是绝搭，葱油饼是招牌特色，都是称斤的。饼子一个个金灿灿的，喷香酥脆，里面的葱花十分饱满，一口咬下去，油滋滋的，外层酥脆，里面鲜嫩。
推荐老店：马老四肉丁胡辣汤
地址：建国路东三道巷(近玄凤桥)
菜盒
虽然油炸食品有害健康，但是外皮酥脆、内里的菜盒是不少人难以拒绝的早餐，也是陕西清真手艺的代表，有些小摊卖菜盒、馅饼超过10年，早上不知道吃什么，看见菜盒就走不动了，不过毕竟油炸食品不健康，喜不喜欢你自己看。
推荐老店：回坊菜盒
地址：小南门太阳面门街
每个城市有属于自己的早餐情怀
有的吃了暖身
有的吃了暖胃
有的吃了来劲
有的吃了暖心
…
作为美食之城的西安
这里的早餐集聚了在这里生活的人们
让每个人找到了自己的归属
部分图片来自网络
责编：小晚
审核：大腕
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