以前的猪肉你爱答不理,现在的猪肉你高攀不起!

中秋节马上就要到了,猪肉的价格又开始上涨了,但价格再贵也挡不住大家对猪肉的喜爱。

猪身上最正宗的五花肉(猪身上最好吃4块肉)(1)

毕竟,猪肉不仅好吃,肉里的营养价值也很高,适当吃有养血润燥、增强免疫力等作用。

以前买猪肉,只给老板说要瘦肉或者肥肉、排骨,直到昨天去买肉碰到一个大爷,他告诉我猪肉虽说浑身是宝,但要说最好吃的部分,绝对是这“4块肉”,听完才明白:为啥都是猪肉但价格却差了那么多!

猪身上最正宗的五花肉(猪身上最好吃4块肉)(2)

第一块肉:梅花肉

很多人以为,猪身上最好吃的是五花肉,但真正会吃的人都知道,最好吃的其实丝猪梅花肉。

这块肉,量很少,一只猪最多也不会超过六斤,真的是猪身上的“精华”所在,瘦肉占90%,肥肉占比极少。

可以烤着吃、炒着吃还可以煎着吃等,做法不同口感也不一样,唯一相似的一点就是都非常好吃,不信大家可以买一块自己在家做着试试。

猪身上最正宗的五花肉(猪身上最好吃4块肉)(3)

第二块肉:里脊肉

这块肉大家绝对不陌生,就算是没进过厨房的人也都知道它好吃,每次去超市都会买几斤。

咱们常吃的里脊肉,大多是呈长条圆形,一头比较细,是公认的猪身上最嫩的肉。

它的口感比着梅花肉,其实稍差那么一点,两者的价格也是不一样的,不知道你们注意过没有,下次去超市可以对比一下。

至于里脊肉的吃法,非常多,只要你厨艺好,真的是怎么吃都好吃。

猪身上最正宗的五花肉(猪身上最好吃4块肉)(4)

第三块肉:肋条肉

是猪肚子上的肉,也就是大家最常吃的五花肉。

这部分肉里的肥肉,一受热就会变得很容易融化,而瘦肉煮的时间再长也不会变柴,而传说中最好吃最优质的五花肉,据说大多数是10层,且红白分明,颜色十分鲜艳,大家买的时候可别买错了!

这块肉的吃法可就多了,什么东坡肉、回锅肉和粉蒸肉等,全都是用它做的,各大菜系中,几乎都有它的身影。

猪身上最正宗的五花肉(猪身上最好吃4块肉)(5)

第四块肉:猪腿肉

这块肉,想必大家不会认错,它就是长在猪腿上的肉。

不过,猪有4条腿,前猪腿和后猪腿的区别,其实还是很大的。

如果你经常吃会发现,猪前腿上的肉要比后腿上的肉老,筋也多,后腿肉则比较软嫩,吃着更好吃。

猪身上最正宗的五花肉(猪身上最好吃4块肉)(6)

你们觉得猪身上哪个部位的肉最好吃?平时吃的最多的是哪一块肉?如果有不错的做法,欢迎分享在评论区。

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