黄鱼的做法有很多种,平时除了炸着吃,还有一种做法我最喜欢了,那就是清蒸,鱼肉吃着细嫩鲜美,特别的下酒,做法还简单快手。

  下面我就为大家介绍这道清蒸黄鱼的做法!

  用料:

  黄鱼,大葱,小葱,红椒,生姜,蒸鱼汁,油,料酒。

正宗黄鱼做法(黄鱼怎么做好吃)(1)

  做法:

  刮去黄鱼的鱼鳞,摘除鱼鳃和鱼内脏,将鱼肚子里面的黑膜清洗干净。

正宗黄鱼做法(黄鱼怎么做好吃)(2)

  用刀在清洗好的鱼身上划上几刀。(不要划太深,太深了,鱼肉蒸好后容易裂开,不好看了。)

正宗黄鱼做法(黄鱼怎么做好吃)(3)

  大葱取葱白部分,折叠切成葱丝,放置于清水中浸泡。

正宗黄鱼做法(黄鱼怎么做好吃)(4)

正宗黄鱼做法(黄鱼怎么做好吃)(5)

  小葱取葱绿部分,折叠切成葱丝,同样放置于清水中浸泡。浸泡一段时间后,它们会打成卷,比较好看。

正宗黄鱼做法(黄鱼怎么做好吃)(6)

正宗黄鱼做法(黄鱼怎么做好吃)(7)

  红椒去籽洗净,切成红椒丝,也放入清水中浸泡。

正宗黄鱼做法(黄鱼怎么做好吃)(8)

正宗黄鱼做法(黄鱼怎么做好吃)(9)

  黄鱼肚子朝下,竖立于盘中,鱼肚和鱼背摆放上几片姜片和葱段,淋上一点料酒。

正宗黄鱼做法(黄鱼怎么做好吃)(10)

正宗黄鱼做法(黄鱼怎么做好吃)(11)

正宗黄鱼做法(黄鱼怎么做好吃)(12)

  将黄鱼放置于烧开的蒸锅内,大火蒸6分钟的时间,蒸好以后取出。

正宗黄鱼做法(黄鱼怎么做好吃)(13)

正宗黄鱼做法(黄鱼怎么做好吃)(14)

  倒掉盘内蒸鱼的汤汁,拣出里面的葱段和姜片。

正宗黄鱼做法(黄鱼怎么做好吃)(15)

  在鱼身上摆放上切好的大葱丝、小葱丝和红椒丝。

正宗黄鱼做法(黄鱼怎么做好吃)(16)

  往葱丝上淋上烧热的热油,从鱼周边淋上蒸鱼汁,这道简单快手的清蒸黄鱼就做好了,肉质鲜香细嫩,一点都不腥,喜欢的朋友别忘记试试哦!太好吃了。

正宗黄鱼做法(黄鱼怎么做好吃)(17)

正宗黄鱼做法(黄鱼怎么做好吃)(18)

正宗黄鱼做法(黄鱼怎么做好吃)(19)

正宗黄鱼做法(黄鱼怎么做好吃)(20)

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