虽然中国人爱吃米和面,但是根据地方不同,而有着不同的口味,尤其是面条,更是发明了五花八门的吃法,可以说是面中宠儿。作为一座北方城市,邯郸也有很大一部分面食喜好者,大街小巷随处可见面条店。自己在家做的面条多是煮的,比较省事,炒面虽然好吃但是费功夫,一般都是外面的店面才吃得到。

摆摊卖炒面没人吃(河北大姐路边卖炒面20年)(1)

藏在街边过道里的特色炒面

在街边一条毫不起眼的过道里,有一个推车出来卖炒面的大姐,这道菜她已经做了20年了,附近的老人小孩都喜欢来这里吃,不仅味道好,更重要的是实惠。临近饭点,大姐带出来的折叠桌椅已经差不多坐满了,顺着狭窄的过道摆了一溜,虽然比不上大饭店的环境,但是看大家都吃得很乐呵。

摆摊卖炒面没人吃(河北大姐路边卖炒面20年)(2)

5元一份薄利多销

一大口盆里盛着满满的炒面,堆得跟小山一样高,旁边还有两个桶,一个装着大锅菜,一个装着粥。粥是免费的,大锅菜和炒面都是5元一份,装在提前套好塑料袋的碗里,既可以在这儿吃也可以带走,不过来晚一点就多半没有坐的地方,只能带走。虽然已经卖了20年,但价格仍然很美丽,这是为了薄利多销,口碑也是这么慢慢积累下来的。每天就这么一锅炒面,卖完就收摊。

摆摊卖炒面没人吃(河北大姐路边卖炒面20年)(3)

心眼实在让你吃到饱

大姐人很实在,装面装菜一点都不手软,一盛盛满满一碗,都冒了尖,直叫着让她少装点,吃不完,才肯罢休。而且即使你吃了不够,还能继续加,吃到饱为止,所以为了避免浪费建议大家量力而行,一次少盛一点,免得浪费了。

摆摊卖炒面没人吃(河北大姐路边卖炒面20年)(4)

粥的稀稠可以凭自己的口味,喜欢喝汤的可以多加粥汤。大姐熬的小米南瓜粥里还加了红枣,比白粥更有味道,也更有营养,小米养胃,红枣生血,对于气血不足脾胃虚弱的人来说很是滋补,而且粥还是免费的。炒面里配了洋白菜一起炒,面条吸油,炒面就容易腻,加了白菜可以解腻,调和口味。

摆摊卖炒面没人吃(河北大姐路边卖炒面20年)(5)

现如今物价飞涨,没想到还能在这大城市里仅用5元钱就吃一顿正餐,吃得还很撑很满足,真是让人惊讶。做小本生意的人心眼都很实在,看到大家吃得开心自己就很开心了,希望食客们也能诚挚以待,切勿贪多贪便宜,浪费粮食,保护好这个宝藏的小店。

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