紫米需要存储得当才不会变质存储紫米时要放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，可防止紫米因久存而生虫掌握这种存储方法的话，那么紫米是很难发生变质的，今天小编就来聊一聊关于紫米储存方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
紫米储存方法
紫米需要存储得当才不会变质。存储紫米时要放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，可防止紫米因久存而生虫。掌握这种存储方法的话，那么紫米是很难发生变质的。
选购紫米时首先要仔细观察其外观，优质的紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。色泽也比较好，呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色(实际紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹、透亮，糯性强(有粘性)，蒸制后能使断米复续。吃起来非常的香甜细腻，口感非常不错。
