豆腐是最常见的食材，满满豆香风味独特，而且还有丰富的营养价值。煎脆了豆腐，吸附着浓浓的酱汁，一口咬下去，猝不及防一股热气喷涌而出，里面白白嫩嫩的豆腐心伴随着高温融化在口中，感觉心都化了。
用料 ：
老豆腐500g 、料酒5g、白砂糖15g、玉米淀粉6g、生抽15g 、醋20g、凉白开水75g
做法 ：
1、将老豆腐切块成3cm左右的小方块，(切太大不易入味，切小了容易碎)
2、醋、料酒、淀粉水、白砂糖加入碗中搅拌均匀。(淀粉水：6g淀粉加入75g水中)
3、擦干豆腐表面的水分，防止煎的时候油会飞溅
4、热锅热油煎至豆腐表面金黄
5、将锅中多余的油捞出，把步骤2的芡汁倒入煎好的豆腐中，加热至浓稠即可
撒上白芝麻和葱花。即可出锅
