猪肉是国人餐桌上出现最频繁的食物之一，几乎所有的人都认为猪全身都是宝，就连猪皮、猪血，都能做出美味菜肴，其实真是如此吗?猪的各个部位都能吃吗?今天小五就要给大家一一解惑。
【猪肉的食用价值】
猪肉味甘咸平，含有丰富的维生素B，能提供人体必需的脂肪酸，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，经过烹饪后肉质特别鲜美，受到很多国人的喜爱。说着说着，小五想起了老妈做的梅菜扣肉，好想吃哦!
【猪身上这几个部位要少吃】
1、猪肺
3、猪脖子
猪脖子处现灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，这就表明含有很多的病菌和病毒，食用后容易感染疾病。
4、米猪肉
米猪肉是含有寄生虫猪肉绦虫囊尾蚴的病猪肉。肉里面像夹杂着米粒，乳白色，半透明水泡，且都带有或多或少的囊包，囊包虫会寄生在肌纤维中，腰肌最多，这种肉对人体危害很大，不能食用。
[烹调猪肉的注意事项]
1)生猪肉一旦粘上了脏东西，用水是冲洗不干净，小五建议用淘米水洗两遍，也可以用和好的面粉在猪肉上滚动，能有效去除脏东西。
2)食用猪肉后不宜大量饮茶，猪肉中的蛋白质与茶叶中的鞣酸会合成鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
3)吃猪肉可以与豆类搭配，豆制品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇和脂肪颗粒变小，能防止硬化斑块的形成。
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