猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。当猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。 猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 猪脚和萝卜一起煮汤很香哦。
食材与明细
1. 猪脚一个切块洗干净备用。
2. 猪脚凉水入锅，煮开去血沫沫。
3. 捞出盛盆里，用热水冲去血沫沫，控干水份备用。
4. 准备好葱，姜，大蒜，花椒，小米椒备用。
5. 将猪脚和准备好的调料，放高压锅内，盖好锅盖煮制一个小时。
6. 成品图片。
温馨小提示：1，猪脚一定要凉水入锅，煮出血沫沫。 2，高压锅盖子，一定要等汽放完了才能开，小心烫伤。
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