#家庭美食大赏#
〖拌牛肉丝〗
〖材料〗
熟牛肉250克，芹菜50克，辣酱、酱油、白糖、盐、香油、醋各适量。
〖操作〗
1.熟牛肉切成细丝，置于盘中。
2.芹菜茎焯熟，切成小段。
3.将芹菜段放在牛肉丝上，放入各种调料，拌匀即成。
〖功效〗
麻辣爽口，开胃。
〖山药猪肉汤〗
〖材料〗
肥瘦猪肉700克、生山药500克、天麻15克、枸杞20克、姜块15克、大葱3根、味精1克、精盐7克。
〖操作〗
1.天麻洗净发胀，切成薄片；生山药洗净，切成3厘米见方的块；猪肉去净残毛洗净，切成3厘米见方的块；姜、葱洗净、姜拍破、葱绾结。
2.净锅置中火上，掺清水，放入猪肉烧开，撇净血泡，下生山药、姜块、葱结、天麻片、改用小火炖至猪肉熟时，加入枸杞、精盐、味精焖几分钟，入汤盆内即成。
〖翡翠虾仁〗
〖材料〗
虾仁50克，荸荠100克，黄瓜150克。色拉油、淀粉、葱丝、盐、鸡精、料酒各适量。
〖操作〗
1.虾仁洗净、泡软后捞出；荸荠削去皮，洗净，切成薄片；黄瓜洗净，切成片。
2.锅里放入色拉油，油热后把葱丝爆香，放入虾仁、料酒煸炒。
3.放入荸荠、黄瓜快速颠两下，放盐、鸡精调味，用淀粉勾芡装盘。
〖功效〗
此菜可清热生津，补充营养，消食除胀，滋养脾胃。
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