今天是农历腊月二十三儿，再过一周就是春节了，大年三十的年夜饭可是个大事儿，在哪吃，吃什么可马虎不得。除了准备到饭店吃的家庭外，大多数人还是会选择在家里吃，权且不说省钱的事儿，我个人倒是觉得在家里吃有气氛，一家老小欢聚一堂，你帮忙择菜，他帮忙包饺子，谁想露一手都可以，做的好吃大家高兴，做砸了自己吃也无伤大雅。关键要的是这个感觉，吃的是这个气氛，不是说“家的味道”吗，大概就是指这个感觉吧。今天我就给大家推荐一道硬菜“油焖大虾”，学会了好春节备用。
原材料：竹节虾1斤，生姜，大蒜，料酒，糖，盐，味精，色拉油。
步骤：
1、烹饪之前先要把虾处理一下，要逐个把虾背上的虾线（可以用牙签挑出来）和污垢（挤出来）清理干净。
2、剪掉虾枪，虾须和虾腿。
3、然后冲洗干净沥干水备用。
4、生姜切丝，大蒜拍扁切成蒜蓉，备用。
5、锅中倒油，放入生姜丝，蒜蓉，翻炒出香味。
6、锅中倒入之前处理干净的竹节虾，翻炒，然后再加入料酒翻炒均匀，接着往锅中加入适量温水，开大火盖上锅盖把水烧开。
7、水烧开之后加入适量糖、盐和味精调出味道。
8、最后翻炒收汁炒干水分，关火，把虾装盘即可。
够简单吧，我保证你一看就会，是不是有点手痒痒，有点跃跃欲试的小冲动了，喜欢的就收藏加关注吧，会有更多的美食分享。
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