我真的超超超爱吃牛蛙，而且就喜欢吃水煮的，干锅的总感觉很干，有跟我一样喜欢吃牛蛙的妹子就动起来吧。Ps：牛蛙真的比较难清理，妹纸们可以让老公或者男朋友来学一学（偷笑）
By 一朵小佩仙
用料
- 牛蛙 5斤（按照自己想吃多少都可以）
- 盐 两勺
- 花椒 一小撮
- 姜 3－5片
- 香葱 适量
- 香菜 适量
- 蒜末 适量
- 莴笋 1根
- 小龙坎火锅底料 二分之一
- 青椒 2个
做法步骤
1、食材大合集，油麦菜是另外炒的，当时只是一起拍了哈哈。
2、锅里倒油，把牛蛙快速的炸一遍，炸到稍微变黄就可，这个步骤主要是为了祛腥。因为我牛蛙太多了，当时油到的有点少，所以就只能半炸炒，如果油多一点炸会更好哈。
3、把牛蛙本身的汁水炸炒出来，起锅，把油倒掉。
4、起锅烧油，把姜，蒜末，辣椒，跟火锅底料炒香，然后放入牛蛙翻炒均匀。
5、加入适量的水，大火盖上盖子煮4分钟，再加入盐跟鸡精适量。最好自己试一下味道，免得太淡或者太咸。
6、加入莴笋再煮个两分钟，因为莴笋很容易软，所以稍微煮到断生就可以。加上葱花香菜就可以出锅了。
7、最后在上面放上花椒，浇热油，就搞定啦。由于没有那么多的锅装，直接用炒锅了哈哈哈。
小贴士
炸的时候如果油放多一点来炸会更香，记得不要煮太久，不然牛蛙的肉会全部散开，软趴趴的不好吃。
牛蛙的营养功效
牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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