腊肉是个很美味的咸货,之前炒过大蒜腊肉,腊味合蒸…等等,这次做的是腊肉和鸡蛋的融合,看看能产生什么样的美味。

1.鸡蛋打散,放入平底锅煎成薄皮状,好了之后切条备用;

豆腐皮和腊肉怎么做好吃(腊肉豆腐果配上鸡蛋皮)(1)

豆腐皮和腊肉怎么做好吃(腊肉豆腐果配上鸡蛋皮)(2)

2.准备少许腊肉,肥瘦的比例是1:3,也切条备用;

豆腐皮和腊肉怎么做好吃(腊肉豆腐果配上鸡蛋皮)(3)

3.准备自己炸的豆腐,切条备用;

豆腐皮和腊肉怎么做好吃(腊肉豆腐果配上鸡蛋皮)(4)

4.开始制作,锅里放油,先下入腊肉煸炒,加入生抽料酒调味,加入姜丝一起爆炒(喜欢吃辣的可以加点干辣椒)炒熟时候加入开水,盖锅盖焖个10分钟,加入豆腐条放生抽调味,再烧个3分钟即可出锅;

豆腐皮和腊肉怎么做好吃(腊肉豆腐果配上鸡蛋皮)(5)

锅底下烧个酒精炉,然后下入鸡蛋皮,一边吃一边下,鸡蛋皮本身就很易熟,所以把控好时间。

豆腐皮和腊肉怎么做好吃(腊肉豆腐果配上鸡蛋皮)(6)

喜欢葱花可以撒一点增香,这道菜在我们老家基本上聚会是必上的一道菜,取名叫:吉(鸡)祥如(诸)意,寓意什么事情都顺利。做法很简单,下面条也可以陪着吃,大家学会没?

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