腊肉是个很美味的咸货，之前炒过大蒜腊肉，腊味合蒸…等等，这次做的是腊肉和鸡蛋的融合，看看能产生什么样的美味。
1.鸡蛋打散，放入平底锅煎成薄皮状，好了之后切条备用；
2.准备少许腊肉，肥瘦的比例是1:3，也切条备用；
3.准备自己炸的豆腐，切条备用；
4.开始制作，锅里放油，先下入腊肉煸炒，加入生抽料酒调味，加入姜丝一起爆炒（喜欢吃辣的可以加点干辣椒）炒熟时候加入开水，盖锅盖焖个10分钟，加入豆腐条放生抽调味，再烧个3分钟即可出锅；
锅底下烧个酒精炉，然后下入鸡蛋皮，一边吃一边下，鸡蛋皮本身就很易熟，所以把控好时间。
喜欢葱花可以撒一点增香，这道菜在我们老家基本上聚会是必上的一道菜，取名叫：吉（鸡）祥如（诸）意，寓意什么事情都顺利。做法很简单，下面条也可以陪着吃，大家学会没？
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