选择新米：想要熬出来的小米粥粘稠原料的选择非常重要，在购买小米的时候要选择新鲜的黄米，新小米更容易熬粘稠，熬出的小米粥米油多新米和旧米最大的差别就是煮出来的粥是否谷香浓郁，今天小编就来聊一聊关于怎么熬小米粥又香又稠?接下来我们就一起去研究一下吧!
怎么熬小米粥又香又稠
选择新米：想要熬出来的小米粥粘稠原料的选择非常重要，在购买小米的时候要选择新鲜的黄米，新小米更容易熬粘稠，熬出的小米粥米油多。新米和旧米最大的差别就是煮出来的粥是否谷香浓郁。
冷水浸泡：准好好适量的小米，用冷水将小米浸泡个半小时，这是让米粒尽可能的膨胀开，这样做不仅在熬粥的时候会节约一些时间，而且也可以让小米粥熬出来更加的粘稠。
水开后再放小米：煮小米粥千万不要冷水效果，而是烧至锅里的水发出响声，水似开非开的时候加米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火。
熬粥过程中不时搅动：刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底，搅拌一下也可以让小米粥熬出来更粘稠。最后小米粥熬好，最上方会有一层亮晶晶的薄膜，这就是“米油”。
