用料
番茄350g牛肉120g鸡蛋1个油适量盐适量姜适量白糖适量葱适量蒜适量
番茄牛肉的做法
- 鸡蛋加入油 ，盐，葱花打散；
牛肉切片，用油，盐，蛋清（打鸡蛋的时候留一点即可）先腌一会备用；
番茄洗净切块备用；
热油锅，先下牛肉炒至八成熟，盛起备用；
重新热锅，下姜蒜炒香后再番茄一起炒匀；
加入适量的水煮至番茄软身，加入一点盐调味；加一点白糖中和一下酸味；
倒入炒好的牛肉一起炒匀；
此时淋入打好的蛋好，焖至鸡蛋熟即可！
小贴士
下鸡蛋一是使菜式更丰富，二是起来收芡的作用！
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