牛肉暖胃，能提高机体抗病能力；番茄是含番茄红素最多的食物，有防癌功效。它俩搭配则不仅可发挥自身优势，更能增强补血功效。牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可使牛肉中的铁更好地被吸收，有效预防缺铁性贫血;而炖牛肉时加上番茄，能让牛肉更快变烂，更适合老人和小孩食用。下面为大家推荐番茄牛肉的做法
1. 准备食材，主料：牛腩或牛腱花600g，番茄280g，洋葱半个，番茄膏160g，米酒30g，酱油50g，豆瓣酱1小勺，姜1片，八角1个，香叶1片，冰糖20g，盐适量。将牛腩切成小块。
2. 冷水下锅飞一下水。
4. 牛肉和其他所有材料放进铸铁锅或砂锅里，煮滚后转小火。水量大致没过所有材料即可。如果喜欢喝汤可以多放水，如果用普通锅也适当增加一些水。
5. 加盖，锅盖上倒入一杯水。继续保持小火炖1小时，至牛肉熟烂。普通锅的话时间略长一些。
6. 牛肉熟烂之后，可以尝下，适当用盐调味就可以食用了。
7. 如果喜欢浓浓的汤汁，可以适当减水，喜欢多喝汤或者准备下面就要留足汤汁。
8. 第二天用来下面当早餐方便营养又美味。
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