人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
秋季，天气干燥，此时对应的水果也开始大量上市，其中比较受欢迎的当属柚子。它带着清新的香气，吃起来水水润润。在《漳州府志》描述：“柚色白，味清香，风韵耐人”。秋天的柚子有着独特的酸和甜，就像是品味初恋般的感觉。
说起中国人吃柚子的历史，那就比较长了，有史书可考的种植史，距今已经达到了3000年。当你去翻看秦朝的《吕氏春秋》时，会发现其中就有记载：“果之美者，有云梦之柚”的说法。如今的柚子，种类繁多，不过大抵可以分为四个派系，它们分别是文旦柚、杂交柚、化橘红、沙田柚，当然今天我们不讲它们的区别，教大家如何去挑选。
在我看来，柚子的品种不是最主要的，因为味道基本都差不多，不同的的柚子品种，它的柚肉带有的汁液，以及糖度、瓜瓤沉渣等等，对口感的影响不是很大，都是味甜多汁，有些没有完全成熟的会带有一点酸，所以挑选才是最主要的。
柚子甜不甜，看一眼这个地方就知道了，一挑一个准，建议搞懂再买。市场上的柚子那么多，要怎么一眼就识别出那种值得买的柚子呢？
买柚子的时候，我们只需要拿在手里，然后对它进行一个简单的分析，就可以选到甜的柚子了。柚子拿在手里，同等大小的情况下，自然是越重越好，水分越多，味道也越好，所以同等重量，选重的即可。
除此之外，还可以看柚子的外形：柚子青色成熟度不高，这种甜度也不高，容易水分少，外果皮是橙黄色，当你按下去以后，很紧致有弹性，同时这个柚子比较的新鲜，外表看起来有光泽，而且柚子的形状是那种圆圆胖胖的椭圆型，记住重要的一点，头颈一定要短，基本上这种柚子就是甜柚子无疑了。
买柚子时，专盯着这个地方看，一挑一个准，摊贩都说你是内行人。看到这里大家应该就知道怎么去选一个好的柚子了。
这里再简单的总结一下：要想挑甜的柚子，只要看它的外形就可以了，这个外形包括颜色，形状要以椭圆为主，长得尽可能地匀称一点，颜色以橙黄色为主，不要选择那种青色的，记住这个头颈也相当的关键，要短一点，它的味道会更好，皮薄汁水多。
柚子的保存：
我们买回来的柚子，有些是因为提前采摘的，所以买回家如果怕酸或者是苦的话，稍微的放两三天，这样甜度会更高一些。
吃不完的柚子，要记住要保鲜膜把它包好，最好是不要全部把柚子皮去掉了，保留下来，再用保鲜膜，放入冰箱的话，它可以贮存的时间也更久。不过最好还是在一两天之内，把它吃完，不然过了品赏期，味道就没那么好了。
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