提起花菇，恐怕很多人都不是很熟悉它的名字，与比较热门的香菇、金针菇、猴头菇相比，花菇并不算家喻户晓的菌种，但他的价格和价值却丝毫不差。花菇的产地较为广泛，在我国河南、浙江、福建、湖北等地都有种植，制作和销售方式略有不同，有的是以烘干为主，有的是以鲜销为主，无论其制作方法如何，种植花菇的菌农大多不愁卖，除了因其鲜美的滋味，还有一个很大的原因，是其很高的养生价值。
实际上，花菇也是香菇的一种，不过，在售卖过程中，花菇是会单独售卖的。按照种植方法的不同，花菇有野生的，也有人工制菌种植的，也有袋栽菇这样的三种。其营养成分非常丰富，常食有防病、延缓衰老、防癌等作用，药用价值和食用价值都是价高的。同样成为了老人们常年必备的养生补品。花菇的种植成本不算高，但利益却十分可观，在市场上，一斤干花菇大约是60元以上，鲜菇大概每公斤在6元左右。对于菌农是一个不错的选择。
花菇在种植过程中，有几个要点是需要菌农注意的。第一点就是一个环境优良的菇棚，花菇所需要的生长环境中，足够的日照，通风性、通透度都要是良好的，菇棚所在的地块同样要求比较平坦，这样有利于花菇接收到相似的生长环境，从而保证花菇品质的统一性。同样的，光照、空气等条件，也为其生长发育提供舒适的成长空间。这要求菌农在建造菌棚时尽量寻找一个较大的地块，长宽高不要小于2米，这样培育花菇时不易造成拥挤，发育不畅。
菌棚的搭建以6层为宜，在其顶部铺设一层薄膜，并立好砖墙。菇棚的搭建实际上没有一个具体的模板，只要遵循基本原则，根据实际情况发挥即可。菇棚也需要备至一些养料，一般选用果树的木屑及麸皮、石灰等搅拌均匀后等待发酵即可。装养料的袋子需要进行100℃的杀毒，持续时间为15个小时，这样处理过的养料更为清洁安全。
接种的花菇要选择当地比较知名的品种，这样在售卖过程中也会有很大的优势，花菇品种掉不好，后续的工作价值也会有所降低。这一点需要格外的注意。
