民间广有流传二月二龙抬头吃芥菜饭的习俗,说吃了芥菜饭不生疥疮的说法。有些地方会加一些腊肉、香肠,香菇、等佐料,今天做的是最简单,也是孩子们最爱的素菜版芥菜饭。
By 是毅文麻麻啊!
用料
- 隔夜饭 2-3碗
- 芥菜 1颗
- 猪油 适量
做法步骤
1、芥菜越大颗越好,取几片叶子洗干净。
2、锅里水烧开,加一点点食用油和一点点盐,然后放入芥菜,这样能去掉涩味,还能保持蔬菜的颜色。
3、焯水过后捞出过一下凉水,切细,挤去多余的水分,这样炒出来的饭才不会湿哒哒的。
4、锅里放一勺猪油,我觉得炒饭跟猪油是绝配。
5、把切好的芥菜翻炒香。
6、然后加入米饭。
7、米饭炒散到粒粒分明,加适量盐和鸡精,翻炒均匀就可以出锅了,已经好香了。
8、打上一碗,开吃吧!
小贴士
这是一款无敌简单的炒饭,味道还是很好的,我家孩子特别爱吃,家里每个礼拜都会有一餐芥菜炒饭,喜欢就试试吧!特别是冬天,下过雪以后的芥菜,简直太好吃了。
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