榆黄蘑菌盖金黄色，重叠排列，形似皇冠，又名玉皇蘑，营养丰富，味道鲜美，并有治疗肾虚阳痿和抗肿瘤之功效，深受消费者喜爱。榆黄蘑可进行周年生产，北方可利用温室、南方利用大棚进行培菌或出菇。同时也可露地生料畦栽。
1．播种培菌
当温室或大棚内的温度能保持在10～25℃时，即可在大棚内直接播种。原料为玉米芯、豆秸等作物秸秆和棉籽壳及木屑等。采用发酵料、半熟料法处理原料，以箱筐、床架等方式进行栽培。发菌时温室需人工增温，大棚夜间需覆盖草帘、麻袋、废棉絮等保温物，以尽量提高棚温。白天有阳光时，可揭去保温物，利用日光增温。使棚室内的温度控制在25℃以下。并适当注意通风换气，以利菌丝生长。培养好的菌料，春末夏初即可出菇，有利提早上市。
2．出菇管理
利用冬季培养成熟的菌袋、菌块，在温室或大棚条件下出菇，当棚室内的温度能控制在15～25℃时，即可采用墙式、床架式或畦式让其出菇。有增温设施的温室，需要人工增温和控制通风透光，以利提早出菇。
于当地日平均气温稳定在5℃以上时开始播种。原料可利用农作物秸秆等多种料混用，也可单独用。可采用生料、发酵料、半熟料、熟料多种处理方法进行配料。发菌时，白天尽量增加畦面光照，以利提高地温；夜间增加覆盖物加强保温。随着阳光的增强，逐步加厚畦面覆土。后期应避免内部高温。在正常情况下发菌期为45天左右。发菌成熟的标准：用手敲打畦面，由“噗嗤”声变成有震感的“噗通”声即可。其他管理同常规。
此季节光照时间长，气温高，是北方室外出菇的好季节。南方可采用林果地、遮阳大棚、地下式或半地下式等方式进行降温栽培。
1．播种培菌
原料以农作物秸秆为主，辅以木屑麸皮等混合配制，采用生、熟及发酵料进行栽培，均能获得理想效果。夏秋季节气温高，易感染杂菌，因此在生产过程中要严格无菌操作规程，同时适当加大石灰和防霉药剂用量。发菌时，加强通风管理，尽量降低温度和相对湿度。采用露地畦栽时，应加厚畦面覆土，避免高温烧菌。利用高温季节培养发菌，菌丝生长快，操作简便。但要注意防止杂菌污染。
2．出菇管理
夏秋季节出菇，可根据当地气候特点和个人条件，选择以下适宜的出菇方式。
（1）大棚出菇 将发菌成熟的菌袋或菌块移入大棚内，采用墙式、床架式或平地摆放等方式让其出菇。棚上要加青草等杂物遮阳，保持环境卫生、空气湿润、通风换气。气温高时，加密棚上遮阳物，同时掀起棚周塑膜通风。若遇低温、干旱，要放下棚周塑膜保温保湿。此为半封闭式出菇管理，菇体干净，虫害少，商品率高。
（2）阳畦低棚出菇 在畦面上搭建东高西低或北高南低的棚架，两边各超过畦面宽20厘米，高低比为50厘米∶40厘米。用草帘、树枝、青草等遮阳。出菇时，保持草帘和周围环境湿润。天旱风大时要覆膜保湿。若遇连阴雨，要盖膜防水。低棚便于管理。通风保温好，菇形美，品质好，但要注意防急风暴雨，以免泥沙溅起污染菇体。
（3）林果菜兼作出菇 林果菜园中可自然遮阳，能节省大量开支，且空气好，湿度大，有利出菇。出菇方式：将发好菌的菌袋、菌块等打开袋口或脱袋后摆放在林果菜园中已整好的畦床上，让其自然出菇。
此法管理粗放，产品如野生，商品价值高。但要注意防治虫害和及时覆膜防雨。
冬季气温低，病虫害少，不易感染杂菌。但在北方地区发菌和出菇，均需增温设施才能进行生产。南方则可利用日光大棚进行栽培。
1．培养发菌
北方地区冬季冰天雪地，空气中杂菌基数少，是扩繁母种，生产菌袋、菌块的大好季节。此时可进行菌种生产和播种培菌。待来年早春季节进行栽培和出菇管理，可提早出菇以获取较高经济效益。但应注意的是：发菌时，菌袋的摆放密度应根据气温的高低进行稀密调控，温度低时，菌袋可适当紧密叠放以利增加料温，促进菌丝生长；温度高时要适当松散排放，防止高温烧菌，要适当通风换气。
2．出菇管理
冬季出菇可利用秋季培养发菌成熟的菌袋或菌块，在气温条件合适（20℃左右）的棚室内，采用床架式或墙式出菇。北方冬季温室出菇要人工增温增湿。同时尽量利用日光增加光照和适当通风换气。南方可利用大棚排袋出菇，以采用阳光和保温物来调剂棚内温度。还可选用温室、半地下防空洞等温、湿条件较好的方式进行出菇。冬季生产的榆黄蘑为菇市稀物，商品价值高，可获得较高经济效益。
