孩子最喜欢的零食里,棉花糖一定榜上有名!不但孩子喜爱,大人都无法逃脱它的诱惑,据说美国人每年要吃掉九千万磅棉花糖。虽然不知道这是不是真的,但我自己从小到大都爱这口小零食是毋庸置疑的。情绪低落的时候,咬一口能软到心里去。哭鼻子的小孩看到它,挂着眼泪水也能笑开花,扭头还会甜甜的喊一声妈妈

强烈推荐的三种零食(市面上这款零食超受欢迎)(1)

但对于很多妈妈来说,看到零食就怕了,外面买的怕有添加剂,自己做又担心步骤复杂,容易失败。今天教你们一款超级简单的棉花糖,不用烤不用蒸,不加任何添加剂,100%成功。

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白白胖胖的造型,可爱有趣,打发后,放在旁边让它冷静一下,过一会就有入口即化的口感啦!妈妈们可以乘着闲暇时光,倚在沙发上,和宝宝看看动画片,一起分享这份甜蜜,超级惬意。当然它还是百试百灵的哄娃神器哦!

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食谱名称:棉花糖

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1、准备主料:蛋清:20克,白砂糖:60克,玉米淀粉:150克准备配料:吉利丁片:5克

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2、吉利丁片放入冷水中,浸泡10分钟变软。»妈妈们注意哦,吉利丁片一定要放入冷水中,用热水浸泡会溶解。

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3、玉米淀粉倒入平底锅中,开中火,用刮刀不停翻炒至玉米淀粉微微发黄,大约3分钟。»使用煤气灶的妈妈们,记得一定要小火哦~

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4、将炒熟的玉米淀粉用筛网过筛到垫有硅油纸的烤盘中备用。»玉米淀粉过筛后更加细腻,减少颗粒感。»玉米淀粉主要是防粘的作用。

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5、装有蛋清的碗中,倒入10克白砂糖,再挤入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至小尖峰状态。»教宝妈一个小窍门,把打好的蛋白霜倒过来,没有掉下去的就成功喽~»家里没有柠檬汁的妈妈们,可以用几滴白醋代替。

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6、另起一锅,奶锅中倒入50克白砂糖和20克清水,开大火,用勺子不停搅拌至白砂糖融化。

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7、再倒入泡软的吉利丁片,用勺子不停的搅拌至吉利丁片融化。

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8、将煮沸的糖水立刻倒入打发好的蛋白霜中。

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9、用电动打蛋器继续打发至提起打蛋器纹路不会很快消失,大约6分钟。

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10、装入裱花袋,剪小口。»建议妈妈们剪小口,这样好控制挤出的量。

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11、依次挤入铺满玉米淀粉的烤盘中。

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12、最后在棉花糖表面用筛网筛入一层玉米淀粉,室温静置3小时。

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一盘内陷柔软香甜,白白胖胖的棉花糖就做好了。云朵一样的外衣包裹着内陷,闻一闻,棉花糖淡淡的清香沁人心脾,真的让人忍不住多吃几个。尝一口,甜甜的,黏黏的,只有自己做得才能这么货真价实了吧~【敲黑板】●建议宝妈在室温较高的情况下可以将棉花糖放在冰箱冷藏。●没有吉利丁片的妈妈们也可以用吉利丁粉代替,但是要提前用清水把吉利丁粉溶解,膨胀才能倒在糖水里哦。●做好的棉花糖可以密封保存3天左右。●玉米淀粉一定要提前炒熟哦,等棉花糖成型之后就可以直接吃了。

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