橄榄菜有着“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，色泽乌艳，油香浓郁，食之开胃消食，增进食欲。豆腐干（俗称：豆干、干子）是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品。橄榄菜搭配它一起炒，常吃不仅可以补钙预防疾病，还可以补脑子！营养大乔强烈推荐它。下面小编把链接分享给大家，爱吃的宝宝们赶紧学起来。
橄榄菜炒豆腐干
By 飘零星
配料：
豆腐干 1块、橄榄菜 50克、花生油 1勺、精盐 1小勺、味极鲜 1勺、葱 1颗、蒜 1颗、红椒 1个
烹饪步骤：
1.原料
2.豆腐干切成条
3.红椒切丝
4.锅热油，爆香葱蒜
5.放入豆腐干小火煎一下
6.将豆腐干两面煎至微黄，放入盐调味
7.加入橄榄菜炒香
8.放入红椒
9.加入酱油翻炒均匀
10.出锅前撒上葱花即可
烹饪小贴士：
1、橄榄菜有咸味的，所以先放少量盐将豆腐干调味就可以了；
2、富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ，还含有铁、锌、镁等多种微量元素；
3、豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
4、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
5、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
各位宝宝，你们还知道豆腐干的哪些做法？
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