《什锦烧》是日式小吃之一，又名《御好烧》因为孩子们喜欢吃，所以偶尔也会做一下。大头菜是我平时最常买的蔬菜，这道日式《什锦烧》，我也是为了多学会一种用大头菜烧菜的方法才学的。《什锦烧》也是我最喜欢吃的美食中的一种，非常好吃。
材料准备（2-3人份）：大头菜 1/6个、鸡蛋 1个、炸粉 0.5杯、饼粉 1.5杯、
水 1.5杯、培根 3长片、鱿鱼 1只、柴鱼片 少许、
猪排酱 少许（超市有卖）、蛋黄酱 少许
做法：
1.首先要准备的就是这道菜的主料—大头菜。大头菜要切丝。如果太细也不好，最好用刀切，不要要用切丝设备。切成丝洗净，沥水备用。
2.培根切片、鱿鱼切丝备用，鱿鱼要用餐巾纸吸净水分。不要忘了。
3.主备柴鱼片，这也是这道菜最重要的配料。
4.容器内加入切好的大头菜、饼粉1杯、炸粉0.5杯、水 1.5杯、鸡蛋 1个 搅拌均匀。
5.搅拌均匀后，就是这个样子。
6.加入培根和鱿鱼，再搅拌均匀。
7.下锅煎成饼。要多倒点油，饼要厚才好吃。
8.煎至两面金黄，盛出。
9.涂抹 猪排酱和蛋黄酱。中间的酱料纹路是，用牙签勾勒出的。你懂的！
10.最后把放柴鱼片作为点缀。这样，美味的日式小吃《什锦烧》就做好了。简单吧？为了吃的时候也保持温度，我是用烧热后的铁板容器盛出来，这样就不容易凉了。
咬劲十足的大头菜、鱿鱼，再加上微咸的培根和香香的才鱼片，真是绝配。太好吃了。做法简单易学，失败率肯定超低的。强推！
