夏天有哪些好吃的自制凉菜（5分钟解锁一道凉菜）

夏天就喜欢吃清爽的凉拌菜

炎热的夏季，没有什么比一盘爽口开胃的凉拌菜更解腻开胃啦！！

低卡不怕胖，饱腹感超强，一周不重样，总有一款适合你

[ 第一天 凉拌莴苣 ]

<制作步骤>

(1)调个万能料汁，蒜末 小米辣 白芝麻淋上热油激发香味，加上一勺生抽、一勺香醋、一勺香油、一勺蚝油、一点代糖

（2）莴苣去皮刨丝，1勺盐腌制20分钟，去除莴苣里的水分，用冷水洗掉多余的盐分，挤掉多余的水分，淋上料汁拌均匀即可

[ 第二天 凉拌茄子 ]

<制作步骤>

（1）茄子洗净切段放蒸锅蒸15分钟，茄子放凉撕成两半。

（2）淋上和凉拌莴笋一样的万能料汁，拌均匀即可

[ 第三天 凉拌蒜苔 ]

<制作步骤>

（1）蒜苔掐头去尾洗净，放入开水中焯熟，借助牙签撕成细条状，淋上和凉拌莴笋一样的万能料汁，拌均匀即可

[ 第四天 凉拌金针菇菠菜 ]

<制作步骤>

（1）金针菇切掉尾部洗净放入开水焯水煮熟，菠菜洗净放入开水中焯熟，捞出过凉水，控干水分，淋上和凉拌莴笋一样的万能料汁，拌均匀即可

[ 第五天 凉拌黄瓜豆腐 ]

<制作步骤>

（1）豆腐放入开水焯水煮熟沥干水分，（豆腐选择嫩一点的豆腐，口感更好）碗里放入黄瓜块和豆腐，放点香菜，（不喜欢香菜的可以不放）淋上和凉拌莴笋一样的万能料汁，拌均匀即可

[ 第六天 凉拌麻辣巴沙鱼 ]

~不能光吃素，再来点荤菜~

<制作步骤>

(1)调个料汁，蒜末 小米辣 辣椒粉 辣椒面 葱花 白芝麻淋上热油激发香味，加上两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油搅拌均匀

（2）巴沙鱼切块，冷水下锅加入葱姜蒜、料酒焯水煮熟捞出，淋入料汁撒上香菜抓拌均匀即可

[ 第七天 凉拌鸡胸肉 ]

<制作步骤>

(1)调个料汁，蒜末 小米辣 辣椒粉 葱花 白芝麻淋上热油激发香味，加上两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、少许盐搅拌均匀

（2）鸡胸肉切块，加入料酒、玉米淀粉抓匀腌制10分钟，开水下锅煮熟捞出，淋入料汁撒上香菜抓拌均匀即可

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