鱼生火肉生痰，萝卜白菜保平安。
这句话，应该是汉语界，最知名的名言之一，能和“举头望明月”打个平手。
可是，老祖宗留下这句话，到底是为了啥？
鱼生火肉生痰，这样简单的一个结论，其中，蕴含着老祖宗的世界观。
这种世界观从中华文明发轫，就一直传承而来。
说到这里，还真是有一点小骄傲。
毕竟，中国是世界上唯一文明跨越上下五千年，却薪火相传，从未断绝的民族！
汉字已经有7000多年历史，是迄今为止连续使用时间最长的文字；我们起小就能背诵出2500多年前《论语》中的名句；可以不借助工具书，读懂2100多年前的《史记》；唐诗宋词都已经1000多年高龄……
能阅读几千年前的文字，能穿越时光对话历史，只有中国人。
平静一下，我们继续……
吃，是唯一主题！
鱼生火肉生痰，按照《黄帝内经》的说法，就是阴静阳燥。
老祖宗们把可以吃的自然界，分为不同的寒热性质。动得很厉害、跑得比较快的动物，就是阳热之性；老是趴着不动的，其肉质就属于偏凉的那一类。
根据寒热性质，简单来说，天上飞的、地上跑的，肉质基本上都是热性。
牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉等，都是地上跑的，肉质属于热性。而且跑得越快的，热性就越大。比如狗肉比羊肉热，羊肉比牛肉热……
天上飞的，山珍飞禽则属于大热之性，比陆地上跑的牛羊都高。因为想要飞起来，就需要很大的体力，而且飞的越快，热性就越大。
不过，万事都有例外。
“百菜不如白菜好，诸肉不如猪肉香”，其中的猪肉就是个例外。
因为猪比较喜欢趴着不动，在地上跑的里面，猪肉则属于凉性。
按照中医的凉热理论，凉性食物吃多了伤脾胃，会导致脾胃痰湿。
这就是“肉生痰”的说法，这个肉，是猪肉。
说完天上飞的、地上跑的，那么水里游的呢？
水里游的也分凉热两种，蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参等等，这些东西基本上都是凉性的，因为在水中平时不游动。煮来吃的时候，需要加姜和黄酒来中和。
而这里也有例外，就是鱼和虾。
它们也都是水里游的，只是一天到晚不停游，所以鱼、虾都是热性的，吃了容易上火，这就是“鱼生火”。
鱼生火肉生痰，简简单单六个字，包含了自然、医理、美食、养生多个维度，自在变化、奥妙无穷。
以上说到了一些中医小常识，我也知道说中医，容易招黑。
这里简单说一下我个人对于中医和西医的理解。
以下算彩蛋——
小黑我认为，之前无论如何热闹的中西医之争，其实，就是认知世界方式的争端。
中医是通过几千年积累，通过自我感知，来认识自我和世界；
西医则是通过机械的力量，来认知自我和世界。
都是认知方式，本无高低之分，双方都是在交替前行，都在推动着世界向前。
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