《街头绝味》是由美国Netflix（奈飞）制作的一部纪录剧集。第一季记录了亚洲泰国曼谷、日本大阪等九个城市著名的街头美食文化，第六集记录的是韩国首尔有特色的街头小吃。
首尔是韩国的首都，是一个变化很快的城市，正在抛弃自己的一些传统。
韩国社会曾经是非常传统的，到了1883年才跟外国接触。各种外国文化在1900年开始进入韩国，深深影响韩国人的生活各层面至今。
韩国有文化冲突，每个街角都有咖啡店，有些地方会卖全新类型的街头小吃，有些地方会卖传统小吃。
在韩国要找到传统料理很困难，因为大家都不想花时间和心力制作。广藏市场是品尝传统韩国料理的最佳地点，在这里能吃到真正的韩国料理。
1刀削面
赵尹善的刀切面，是广藏市场数一数二的。
她做的料理有家的味道，汤头非常浓郁，而且她配的泡菜也非常棒。她钻研料理超过10年，让很平凡的料理更上一层楼。
赵尹善感觉在广藏市场摆摊，就像是在丛林求生一样，竞争非常激烈，每天都像在打仗一样，但无论有多累，一定还是会摆摊煮面。
由于先生经商时欠了很多债，都快要卖房子了，赵尹善决定要开始赚钱。刚开始是接手卖血肠的摊位，虽然很讨厌血肠的味道，但还是坚持在那里卖一天。有时会遭到其他老板的嫉妒，摊位前被堆垃圾，被骂得特别难听，常常因为这样而哭。
后来改卖手工刀切面，泡菜和刀切面的做法都是妈妈传的。在汤里加入鲜虾，使汤变得鲜甜，还在面里加胡萝卜和韭菜当配菜。
后来客人越来越多，还要请员工帮忙。慢慢地，赵尹善还清了所有债务。
2酱油蟹
以前韩国因为战争，日子非常艰苦，人们最重要的事情就是找东西吃。当时也没有冰箱，所以很多食物都是用盐腌渍保存，现在大家还是很喜欢吃。
做酱油蟹时，刚拿到螃蟹时，清洗是最重要的。
采用传统的方式，在前一天就把酱汁煮沸，并静置放凉。然后把洗干净的螃蟹放在桶里，再把酱汁倒进来。煮沸和倒酱的过程要重复三次。
比较圆的蟹是母的，用酱油腌的蟹都有蟹黄。
酱油蟹口感顺滑，滋味咸香，味道非常丰富。咬一口就会感觉口齿生香，就像是用酱油做的柠檬腌生鱼。
3绿豆煎饼
绿豆煎饼是一种面食，是用浸泡过夜的绿豆做成的，而且一定要用特别的石磨来做，因为要把豆子磨得够细，才能够放进油锅里炸。
吃绿豆煎饼的时候，可以配着洋葱吃。
绿豆煎饼是一种很常见、很受欢迎的料理，是广藏市场的经典料理。
卖绿豆煎饼很辛苦，有时候一天只睡三四个小时。
4饭饼
韩国街头小吃，出现了越来越多的创新料理，饭饼是其中之一。
饭饼结合了各种韩国料理食材，可以当正餐吃。
饭饼的做法是：把饭放进铁板烤，加上鸡蛋、高丽菜、培根和虾仁，然后淋上牛奶酱、棕酱、辣椒酱，再加上柴鱼片，有点像是做坏了的英式加蛋松饼。
饭饼的发明是由于发明者工作很忙，没时间叫午餐吃，所以就把剩饭放进松饼机，这样就做出了饭饼。
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