塔香海瓜子
食材:
海瓜子 (已吐沙) 400克、九层塔 适量、姜片 4~5片、米酒 1大匙、酱油 1大匙、油 少许
步骤:
(1) 热少许油,爆香姜片。
(2) 加入海瓜子和米酒、酱油。
(3) 盖上锅盖,等海瓜子全数打开。
(4) 加入九层塔嫩茎叶,稍微搅拌一下,就可以上桌了。
关于食谱:
炒“海瓜子”要不要焯水?很多人都做错了,导致肉质老,腥味很重!海瓜子是我最喜欢吃的贝类。新鲜的海瓜子,充满浓浓的海味,简单料理是最适合对待它的方式。今天正好买了新的桌巾,搭配炒海瓜子是不是相得益彰呢!:)
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