今天和大家分享一道超下饭的京酱肉丝，酱汁浓郁，拌饭或者卷豆皮都特别好吃。而且做法简单，在家也可以轻松制作。
By 白茶home 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪里脊 300克
- 料酒 1勺
- 盐 1克
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉 1勺
- 食用油 1勺
- 小葱 1根
- 六月香甜面酱 3勺
- 白糖 1勺
- 生抽 半勺
- 老抽 半勺
- 清水 适量
做法步骤
1、里脊肉切丝，我直接让商家帮我切好的。
2、加入料酒。
3、加入盐。
4、鸡蛋清一个。
5、淀粉一勺，抓匀后腌制十分钟。
6、再加入一勺食用油，继续腌制20分钟，这样腌制出来肉又滑又嫩。
7、甜面酱3勺加1勺白糖。
8、加入生抽老抽。
9、加入适量清水搅拌均匀。
10、油热下入腌制好的肉丝。
11、划熟后盛出。
12、留底油，放葱花炒香。
13、倒入调好的调料汁。
14、等调料汁冒泡泡的时候下入肉丝，均匀翻炒，使每个肉丝都裹上酱汁即可。
15、出锅撒点白芝麻装盘，一道色香味俱全的京酱肉丝就做好啦！
小贴士
甜面酱是这道菜的关键哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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