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“正月十五闹元宵”，家家户户必然少不了一碗香甜可口的元宵。元宵节将近，东北网记者走访哈尔滨市大型超市发现，今年的元宵市场，虽然元宵们“拼口味、拼颜值”，但丝毫没有撼动传统馅料黑芝麻、花生等口味的“霸主”地位。
17日，记者走访哈尔滨市家乐福超市、金安BHG超市、西城红场地下超市看到，汤圆、元宵促销专柜摆放在超市主通道位置，成为全卖场最具人气的地方。热卖的汤圆有十多种品牌、几十种品种。口味、种类繁多，令人眼花缭乱，除传统的黑芝麻、花生味汤圆外，玫瑰、草莓等水果口味的小汤圆占据了相当大的比例。
在哈尔滨市大润发超市元宵销售区记者看到，有个大铁盆正在斜着转，“元宵”在里面越滚越大。工作人员介绍说，这是比较传统的做法，是将馅放进去，慢慢轱辘着沾上黏米面，一点点的粘成元宵，这叫“滚元宵”。这种传统“滚元宵”，食用方法很多，可以煮、煎、炸，而汤圆的吃法比较简单就是煮着吃。
在此提醒您；要擦亮眼睛选购放心的元宵、汤圆产品。
标签信息要齐全
消费者在超市等正规食品销售场所或渠道购买元宵，需仔细查看包装上食品标签内容是否齐全。按照国家相关标准要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目，及其他需要标示的内容。不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的元宵。
致敏信息勿漏读
按照有关国家食品安全标准要求，在制造或加工食品时使用的，并存在于产品中的任何物质(包括食品添加剂)，都需要在食品配料表中一一标示。加入量超过2%的配料，应按制造或加工食品时加入量从高到低依次排列。因此，消费者在选购元宵时，可以先察看配料表，了解产品的配料使用情况，再决定购买哪种产品。
配料中若含有可能导致过敏的食品及其制品，如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等，厂家一般会(不是必须)在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示；加工过程中可能带入上述食品或其制品，也宜在配料表临近位置加以提示。因此，易敏人群在挑选或食用元宵时需注意仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有提示信息。
两个日期要细看
产品标签上的生产日期和保质期要重点查看。选购元宵时，建议购买保质期内的品质稳定产品，不要购买已过保质期的产品。
按照法规要求，在预包装元宵的标签上都标示着贮存条件。如速冻汤圆一般要求在-18℃条件下储存，无论在选购产品时还是购买后，都应确保产品贮存在标签标示的贮存条件下。
此外，通常在元宵包装标签上，厂家一般会给出合理的烹煮建议，消费者可参考以获得最佳口感。
营养标签细阅读
根据国家相关标准要求，元宵标签上还会提供营养标签。营养标签主要包括表格形式的“营养成分表”，以及解释营养成分水平高低的“营养声称”和解释健康作用的“营养成分功能声称”。其中，营养成分表至少应标出5个要素(能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。消费者可根据营养素参考值和自身状况选择食用。
元宵味虽美，特殊人群需注意。一般来说，甜味元宵的主要配料包括糯米粉、变性淀粉、白砂糖等。由于糖和油的含量相对较高，建议消费者要适量食用，一些特殊人群要谨慎食用：
年老体弱及有慢性病患者尽量少吃或不吃
传统的元宵、汤圆以糯米为主要原料，加上芝麻、糖等馅料，口感黏糯，味道香甜可口。但是糯米在胃肠排空慢，非常不易消化，对于一些胃肠功能紊乱、慢性胃炎、消化性疾病如胆囊炎、胰腺炎、习惯性便秘、结肠炎的患者，以及合并糖尿病、高血糖、高血压等慢性疾病的人群，几粒元宵下肚，轻者上腹饱胀、反酸烧心，重者便秘、腹胀加剧，甚至肠梗阻，血糖、血压骤升。
哈尔滨市红十字中心医院普内科李晨玲主任提示：对于一些年老体弱人群以及有慢性疾病的患者来说，尽量少吃或不吃，吃的时候细嚼慢咽，并搭配一些蔬菜、水果，注意饮食均衡并适量运动。
元宵、汤圆多糖、多油，糖尿病患者不宜多吃
元宵、汤圆的主要原料是糯米、油脂和糖分，加上花生、豆沙、芝麻等馅料，热量非常高。对于糖尿病患者而言，市面上的元宵、汤圆多糖、多油，更是不宜多吃的食物。
哈尔滨市红十字中心医院内分泌科副主任医师刘爽提示，从营养上来讲，除去馅料的热量，单纯的3个元宵所用糯米粉的热量就已经相当于1两米饭。糖尿病人吃元宵，需要注意控制总热量，如果食用元宵、汤圆，一定要减少相应减少主食摄入，并搭配一些如芹菜、菜花、萝卜等粗纤维、促进消化的食品，促进肠胃蠕动，促进油脂的消化吸收。
▌来源：东北网
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