生产型食品真空冷冻干燥机简称生产型食品冻干机，用于食品FD技术冻干加工生产，因为通过食品冻干机的升华原理，能把含水的食品物料通过真空冷冻干燥把水分除去，得到含水极少的冻干食品，冻干食品具有原有的食品形状、颜色和营养成分，不需要添加防腐剂和抗氧化剂等，方便常温下长时间保存，具有复水性，是天然健康的冻干食品。生产型食品真空冷冻干燥机被广泛应用于果蔬冻干、肉类冻干、米粉冻干、咖啡冻干、牛奶冻干、茶叶冻干等。很多食品冻干机加工企业的工程师对操作有不清楚的地方，今天简单介绍生产食品冻干机怎么使用。
一、开机前检查工作：1）检查食品冻干机设备的压缩机组的压力表情况、确定压缩机机油是否正常；
2）检查真空泵油是否正常；
3）检查冷却水是否正常；
4）检查介质油是否正常；
5）检查电源是否正常；
6）检查压缩空气是否正常使用；
二、开机使用；
1）打开食品冻干机的电控电源总开关，启动电脑控制系统；
2）设定食品冻干工艺数据；
3）确定数据无误、确定冻干食品进料情况；
4）确定箱体箱门和阀门是否关闭；
5）启动食品冻干机设备；
6）运行食品冻干机，期间检查各系统和工艺数据运行是否正常；
7）做食品物料冻干结束判断测试；
8）判断食品冻干终点结束，结束运行；
9）打开进气阀，输入洁净空气；
10）食品冻干机箱体内外压力平衡后，打开箱门出料。
三、食品冻干结束后处理：
1）出料结束后进行冷凝器化霜；
2）确定化霜彻底；
3）化霜水排出，同时检查是否有冰堵和排水是否彻底；
4）清洗隔板和物料盘；
5）做下一批生产准备。
生产型食品真空冷冻干燥机的使用学习，可以通过FZG冻干机制造工厂进行专业指导和培训，协助各大食品冻干机加工企业能更好的使用设备。
