老年人一定要注意饮食，只有吃得营养丰富，才能少得病，身体健康，腿脚灵活，生活完全能自理，这才是儿女最大的幸福，今天分享这六道家常小炒菜，含的钾元素比水果都高，建议儿女们多给老年人做一些吃好消化易吸收，清淡营养。
第一道菜：水煮毛豆
食材：新鲜毛豆，盐，花椒，大料，桂皮香叶，干辣椒，小葱
开始制作：
1、把毛豆用盐水浸泡30分钟，清洗干净，用剪刀剪去两头，这样好入味.
2、凉水下入毛豆放盐，花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒大火煮开中，小火再煮20分钟就可以啦，3煮熟之后盖上盖子再在浸泡半个小时让它更好的入味儿。
第二道菜:蚝油香菇
食材:香菇，青红椒，油盐，蚝油，葱蒜，水淀粉
开始制作
1、把香菇洗净切片，青红椒切长段。
2，起锅烧水，水开后放油，盐增加食材的地位和亮度，焯水180秒，过凉控水备用
3、起锅烧油，放葱蒜爆香，下入青红椒段，炒至变软，加入焯好水的香菇，放盐耗油，少许清水大火爆炒化开调料，最后从锅边淋入水淀粉和明油，一道蚝油炒香菇就好了。
第三道菜:凉拌木耳
食材:木耳，青红椒，蒜，油盐生抽，香醋，白糖，鸡粉，料油，香油
开始制作:
1、把木耳提前泡发清洗干净，锅里烧水水开后加油盐，把木耳焯水过凉备用，
2，把青红椒剁成小粒，把大蒜用蒜臼，捣成蒜蓉
3、取一个拌菜盆，倒入过好水的木耳，放入青红椒，蒜蓉油，盐，生抽，香醋，白糖，鸡粉，料油，香油，颠盆搅拌均匀，美味即成。
第四道菜:清炒空心菜
食材，空心菜，红椒，蒜末，葱末，油盐，鸡粉，白糖，生抽
开始制作:
1、把空心菜摘洗干净，叶子不要，然后切成1到2公分的段备用
2、起锅烧水，把空心菜和红椒焯水备用
3、锅里，油热放葱蒜爆出香味下入过好水的空心菜和红椒爆炒均匀，放盐少许生抽，鸡粉和白糖，大火翻炒均匀，就可以装盘上桌了
第五道菜:清炒三丝
食材:土豆，红萝卜，青椒，油，盐，鸡粉生抽，香醋，大蒜，葱
开始制作
1、把土豆切丝，淘洗多余的淀粉清洗干净备用，红萝卜，青椒分别切丝备用
2，起锅烧油，放葱蒜爆出香味，随后下入三丝进行大火爆炒，放盐生抽鸡粉，淋入少许清水，继续大火爆炒，最后从锅边淋入香醋，美味即成，酸甜可口
第六道菜:清炒莴笋
食材:莴笋，红椒，蒜末，生抽，鸡精，白糖，水淀粉
开始制作
1、把莴笋去皮切成筷子粗细的长条，红椒也切成长条，主要是配色
2、起锅烧水，把莴笋和红椒焯水过凉备用，
3、锅里油热放蒜末，爆出香味，下入焯好水的莴笋和红椒大火爆炒，放生抽盐，鸡粉，白糖淋入少许清水，继续大火炒制，最后从锅边淋入水淀粉，装盘出锅。
好啦，以上这六种，最最普通的家常小炒菜，含钾元素非常的丰富，做法也比较清淡，非常适合中老年人食用，大家赶快行动起来吧
小林的幸福厨房编辑:方芳老师
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