牛肉在现代作为一种普通的食材，很受人们的喜爱，特别是在吃火锅的时候，牛肉基本上是作为必点的菜品，一般都是在外面吃或者点外卖的时候吃，比如火锅，煎牛排，或者红烧牛肉等等，在家吃的最多的可能就是红烧牛肉面了，虽然很方便，但价格贵，量少，吃起来不是很尽兴，今天就给大家介绍几道用牛肉做的菜，可以自己在家尝试做做看看，今天小编就来聊一聊关于牛肉怎么做成菜好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!
牛肉怎么做成菜好吃
牛肉在现代作为一种普通的食材，很受人们的喜爱，特别是在吃火锅的时候，牛肉基本上是作为必点的菜品，一般都是在外面吃或者点外卖的时候吃，比如火锅，煎牛排，或者红烧牛肉等等，在家吃的最多的可能就是红烧牛肉面了，虽然很方便，但价格贵，量少，吃起来不是很尽兴，今天就给大家介绍几道用牛肉做的菜，可以自己在家尝试做做看看
第一道：【山芹麻辣牛肉条】
1、牛肉切条，山芹切段
2、淀粉 鸡蛋清 生抽 盐 鸡精 牛肉条 抓匀
3、油锅里炸至牛肉条外酥里嫩，捞出控油，锅里留底油烹花椒干辣椒，倒入山芹牛肉条可加点味精简单翻炒出锅盛碟。
本道菜可以偶尔做一下，毕竟需要用到很多油，不是很划算。而且炸牛肉用的油也不好处理，但用料简单，过程也不复杂，还是值得尝试一下的
第二道：【南瓜焖牛肉】
南瓜切件，洋葱及蒜头切片，备用
烧热平底锅，加入葡萄籽油，下洋葱及蒜头爆香后，加入椰浆与清水一起煮滚
加入南瓜及牛肉略炒转慢火焖15分钟，最后下惹味粉、米酒煮3分钟后即成
本道菜虽然做起来不复杂，但用到的葡萄籽油一般家里都没有，而且椰浆也要现卖，可以简化用其它材料代替一下，想吃的可以尝试
第三道：【牛肉咸鸭蛋】
1、牛肉洗净，剁成牛肉末，放入碗中加少许料酒和盐抓匀腌制约5-10分钟备用
2、腌制好后倒入少许老抽抓匀，再加少许鸡精拌匀
3、咸鸭蛋洗净去壳敲入牛肉糜中，蛋白尽量和牛肉拌匀，放蒸锅蒸约15分钟出锅，撒少许葱花即可
这道菜做法比较简单，而且用料家中都是常备的，建议大家可以试一试
第四道：【家常红烧牛肉】1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净
2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒，放入牛肉略微翻炒
3、放黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒
4、加开水，没过牛肉，大火煮滚转小火焖煮一个半小时，加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓即可
算是一道地地道道的家常菜了，一般带红烧的都很好吃，比如红烧肉，红烧排骨，红烧茄子等等，红烧的菜做法基本相同，很适合下饭
第五道：【莲藕酱爆牛肉】
1、卤好的牛肉切片、莲藕洗净切薄片
2、蒜苗洗净斜切成段，蒜头切片、辣椒切段，郫县豆瓣酱剁细备用
3、锅中放少许油烧热，爆香蒜片、红辣椒；加入剁细的郫县豆瓣酱和甜面酱炒出香气
4、放入牛肉片和藕片拌炒，加其它调味料和少许水翻炒均匀
5、最后放蒜苗大火爆炒至蒜苗断生即可
这道菜需要用到的是卤好的牛肉，可以现买，也可以自己卤，卤料超市都可以买得到的，还可以顺便卤点鸡爪子啥的，至于后面的过程比较简单，会做饭的一看就会了
上面这几道菜的最后几道都是可以经常在家做的，毕竟用料这些都是常用的，做起来也不复杂，喜欢吃牛肉的朋友可以尝试做一下，亲朋好友来了也可以好好的露一手让他们瞧瞧
