芹菜拌花生是一道非常家常的凉拌菜，一般我去餐厅吃饭前都会上一盘这道凉菜使用，所以也是家喻户晓的一道美食，口感清淡爽口，如果喜欢吃辣也可以加适当的糊辣油所以也是一道开胃小凉菜，今天小编就来聊一聊关于怎样拌芹菜花生好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!
怎样拌芹菜花生好吃
芹菜拌花生是一道非常家常的凉拌菜，一般我去餐厅吃饭前都会上一盘这道凉菜使用，所以也是家喻户晓的一道美食，口感清淡爽口，如果喜欢吃辣也可以加适当的糊辣油！所以也是一道开胃小凉菜！
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今天做的芹菜拌花生米这道菜清淡爽口，不管是夏天还是冬季吃凉菜不错的选择哦。芹菜本身有清热解毒、开胃健脾、增进食欲的作用。主要就是制作简单，让芹菜更脆，颜色更好看，花生更香，小白都能学会的做法。
凉拌芹菜花生准备食材：
主料：芹菜适量 花生适量
香料：八角1个 香叶2片 葱10克姜5克 盐10
酱汁：盐5克 鸡精5克 白糖3克 生抽5克 醋10克 香油10克 辣椒油50克 蒜适量
第一步
选用花生那种颗粒小一些的，这样口感更好，花生更香！
我们把花生用清水泡发20分钟左右就可以
我们选用新鲜鲜嫩的芹菜，我看到那种特别绿的芹菜可能就会比较老！所以我们要选哪些稍微有一些些浅绿色的芹菜更鲜嫩。
将芹菜的根去掉，然后把厚的部分一分为二，然后再切成小段就可以。
我们清水加入泡制好的花生加入八角1个 香叶2片 葱10克姜5克 盐10克，我们开锅煮五分钟左右，或者可以再煮时间长一些。
我们煮5-6分钟，最好需要泡30分钟这样更容易入味，煮后的花生我们把一些料子挑出来，八角和葱段等，然后沥干放凉备用。
水烧开后我们把芹菜加入热水中进行焯水下，稍微开一下就可以倒出来沥干水分然后过凉即可，这也口感更爽脆。
第二步
我们进行调一款酱汁：盐5克 鸡精5克 白糖3克 生抽5克 醋10克 香味10克
我们进行烧热油，现吃需要现做一款辣椒油这也口感更好，油温稍微高一些激下辣椒即可。然后倒入调制好的酱汁里就可以。
我们把酱汁倒入芹菜花生里一起搅拌均匀就可以开吃啦！
我们的凉拌芹菜花就制作好了，我们总结几点要点。
1.芹菜一点要选用鲜嫩的，不然起来有老了影响口感，焯水的时候不能煮老了，不然就不脆了。
2.花生我们需要煮开后泡制30份左右最好，不然不容易入味。
3.酱汁可以根据个人口味进行调整
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