今天给大家推荐爆炒界超高人气的一道菜——西红柿辣椒爆炒泥鳅!那鲜香酸爽,简直赛过无数美味啊! 而且泥鳅还有补脾胃、利水、解毒的功效,对身体的益处非常之多。

食材:泥鳅、青椒、西红柿、姜、蒜

调料:油、盐、生抽

1、将买回的泥鳅先用水养上3-5天,这样煮出来的泥鳅就避免了泥沙破坏口感。

十大素炒菜排行榜(爆炒界人气超高的一道菜)(1)

2、 西红柿、青椒切好备用。

十大素炒菜排行榜(爆炒界人气超高的一道菜)(2)

3、准备好蒜蓉、姜丝。

十大素炒菜排行榜(爆炒界人气超高的一道菜)(3)

4、热锅放油,放入姜蒜爆炒一会后,倒入泥鳅爆炒的同时盖上锅盖,此时一定要大火。5分钟后掀开锅盖,加入少许盐,翻炒泥鳅至表皮金黄即可。(小贴士:因为是活的泥鳅,所以要盖上锅盖以免跳出锅。直接煮活泥鳅,能充分保证不流失营养和鲜美的口感哦!)

5、最后,放入西红柿、青椒和泥鳅一起翻炒,加入适量生抽,煮至西红柿出汁后起锅装盘。

十大素炒菜排行榜(爆炒界人气超高的一道菜)(4)

一道爆炒泥鳅就这么上桌啦!这道菜真的是超级下饭,淋上酸酸辣辣的汤汁,连吃两碗饭都不过瘾!赶紧爆炒起来吧!!!

本文为好爸爸原创,转载请联系授权。好爸爸只是个热爱煮菜的人,并不是专业的厨师。关于做菜的点点滴滴你们也可以和好爸爸分享哟。

,