大部分人在使用冰箱时很随意,认为只要是食物,要延长保质期直接放在冰箱里面即可。而冰箱有冷藏区跟冷冻区,冷藏区温度没有那么低,适用于保存短时间内要吃掉的食材。

冷冻区零下温度,保存时间更长,不少人把吃不完的肉类食物冷冻起来,有没有保质期呢?

实际上,就算冰箱条件好,低温状态下延长食物的保质期,但也并非长时间冷冻不会带来负面影响。肉类食物可以为人体提供多种营养物质,但冷冻时间太长会变成僵尸肉,除了吃起来口感变差,就连其营养成分也降低。

在低温环境中依然有部分耐低温的细菌,微生物存在,而储存时间超过六个月以上的冻肉,其肉质、口味都会深受影响。

为了安全考虑,针对冷冻产品来说需要把控好冷藏时间,无论是瘦肉还是鱼肉,冷冻时间不要超过两个月。有的人肉类食物冷冻时间长达半年以上,会发现比新鲜的肉类食物新鲜程度降低,口感也变差了。

冰箱冻肉一般能放多久(冰箱里的冻肉能放多久)(1)

吃冻肉会引发疾病?

不少人担心肉类食物冷冻太久会引发疾病,就目前的研究来看,大部分消化系统功能保持良好的人,这些冻的肉类食物拿出来后正确解冻,后续烹饪方法恰当,不会带来负面影响,很少人吃了这些冷冻时间长的肉类食物就直接出现疾病。

但从健康的角度来看,食物越新鲜越好。如果冷藏时间太长,超过了一定的时间,不说其口感,新鲜程度会下降,更容易受到污染,吃了之后会增加消化系统负担,日积月累给肠胃带来压力,可能会患病。

冰箱冻肉一般能放多久(冰箱里的冻肉能放多久)(2)

冷冻食物如何确保安全?

1、正确清洗再冷冻

为了提高安全系数,除了肉类食物冷冻时间控制好,不要超过半年以上,最好在三个月以内吃完,在冷冻前要正确清洗,特别是鱼类。

有部分人没有去除内脏,直接冷冻起来,内脏中多少含有未消化食物,还有其他排泄物,冷冻时间太长会污染食物,降低新鲜程度,需要宰杀后去除内脏,保留要吃的部位再去冷冻。其他肉类食物也要清洗得当,正确保存。

冰箱冻肉一般能放多久(冰箱里的冻肉能放多久)(3)

2、覆盖上保鲜膜

在保鲜这些食材时要使用保鲜膜,保鲜膜覆盖在上面可以隔绝空气,避免受污染。当然,覆盖保鲜膜后还可以装在合适容器中,最大程度确保其新鲜度。

有的人直接用普通塑料袋装起来,冷冻时间很长,这些肉类食物和塑料袋长时间接触,或多或少有健康隐患,保鲜膜相对来说材质更安全。#谣零零计划#

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