《中餐厅》热播，张亮大厨的砂锅三文鱼深受食客的喜爱！在家试了一下！我贪图省事也没用砂锅，用的不粘平底锅做的！
By 麦子老妈 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 三文鱼头 1个
- 生姜 1个
- 大葱 1根
- 蒜头 2个
- 香葱 1棵
- 金龙鱼菜籽油 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 砂糖 少许
- 白胡椒粉 少许
- 鸡粉 少许
- 蚝油 1勺
- 香醋 2勺
- 香菜 少许
- 盐 少许
做法步骤
1、买的冷冻的三文鱼头，解冻
2、处理干净后切成小块
3、加入料酒、白胡椒粉、盐、砂糖、生抽、蚝油、鸡粉、姜片、香葱段抓匀腌制入味
4、大葱、生姜切段、蒜籽剥好备用
5、锅中倒入适量菜籽油加热
6、锅底铺满葱姜蒜
7、放入腌制好的三文鱼头和汁水
8、加上锅盖大火煮15分钟
9、起锅前淋上锅边醋
10、撒上香菜即可
小贴士
腌制时间长点，味道更加入味
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