鸡胸肉直接切片不够大的所以要这样切到底部不切断然后在连接处反方向再片回去切断摊开这样就是比较大的肉片了，今天小编就来聊一聊关于便利店的鸡排怎么做的?接下来我们就一起去研究一下吧!
便利店的鸡排怎么做的
鸡胸肉直接切片不够大的。所以要这样切到底部不切断。然后在连接处反方向再片回去。切断。摊开。这样就是比较大的肉片了。
用刀背在鸡肉片上反复敲打半分钟，使鸡肉松懈，体积增大约为原来的1.5-2倍大。
加盐和鸡蛋液。盐的量根据自己口味来。宁少不要多~少了的话之后还可以调味，鸡蛋液可以让肉片更嫩，焦嫩多汁。鸡蛋液必须要尽量抓匀。
再放入淀粉大约放2勺，玉米淀粉或者豌豆淀粉都可以。将肉片抓揉均匀后，腌制1个小时以上。
腌好的肉片放在盛满面包屑的盘子里，将两面都粘上面包糠。
将鸡胸肉片放入6成热的油锅中，大火炸至金黄即可。
