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前几天和老公去钓鱼了，现在这个时节，鱼都比较小，所以只图一个乐趣，归家之前老公把钓上的鱼又都放了。我小声的嘀咕一句：“带回家炖个鲫鱼汤也挺好啊。”老公给我一个白眼，说：“这也不是鲫鱼啊，而且那么点，不够。过会儿去买几条大点的鲫鱼，炖给你吃。”小编自认为还是挺有美食天赋的，但就是有一点让我怀疑自己，那就是对各种鱼老是分不清楚。就比如这个鲫鱼和草鱼的区别，花鲢鱼和白鲢鱼的区别，鲶鱼又是什么样子？等等之类，只要是形态差不多的鱼，没有一个能完全记住的。所以也会经常被老公嘲笑：爱吃鱼却从不认得鱼，你厉害。是不是很伤自尊啊？那么，小编决定，就要先从这个鲫鱼开始，把每种鱼的特色美食做一遍，印象就会很深刻，然后再写出来分享，肯定就不会再忘记了。好啦，今天这碗鲫鱼汤，是认真的，你准备好了吗？
首先是准备食材：
1）主料：鲫鱼2条，金针菇300克左右
2）辅料：枸杞15粒，大葱一小段，小葱一根，姜适量
具体烹制步骤：
1、将新鲜的鲫鱼去腮，然后开膛收拾清洗干净，葱切段，姜切片，备用；
2、在鲫鱼的两侧鱼身用刀各划几道口子，可以交叉划成网状，容易入味；
3、开火，放入油，待油热后将准备好的鲫鱼下油锅，煎至两面金黄色后取出备用；
4、把煎好的鱼放入砂锅或汤锅内，再放入适量的水，没过鱼身再多一点；
5、放入准备好的料酒、盐、葱段、姜片，然后盖上盖子，开大火煮；
6、开后锅放入枸杞，改小火再煮20分钟左右；
7、二十分钟后再放入金针菇，盖上锅盖；
8、四五分钟后即可出锅，然后再撒上小葱末提味装扮，即可。
美味的鲫鱼汤就做好啦，你学会了吗？
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