豆腐绝对是一种特别营养而且特别好吃的食材，豆腐素来有植物肉的称号，这也就使得很多朋友特别喜欢吃。今天就来跟大家分享一道豆腐非常美味的做法，红烧豆腐。这道红烧豆腐的做法还是蛮简单的，但是做出来之后，咸香适口，特别下饭。如果你非常喜欢吃豆腐，而且平常的豆腐做法也吃腻了，那么这道红烧豆腐绝对适合你。接下来就一块去看一下这道红烧豆腐是如何做出来的吧。
【红烧豆腐】
【制作食材】豆腐，食用盐，面粉，食用油，冰糖，蚝油，老抽，豆瓣酱，小葱
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是红烧豆腐，做起来特别简单，吃起来咸香适口，超级下饭。先来把做红烧豆腐需要用到的制作食材全部准备好，准备一斤豆腐，然后再准备适量的面粉，一根小葱，接着再准备适量的食用盐，食用油，蚝油，老抽和一勺豆瓣酱，最后再准备10来粒冰糖即可。做红烧豆腐用到的材料并不算很多，将它们全部准备好了之后就可以开始它的烹饪了。
2、先来将豆腐处理一下，准备好的豆腐先切成大概一厘米厚的小片，接着再将其切成一宽的长条，最后切成1×1厘米见方的豆腐小块。将切好的豆腐小块先放到一个小盘中备用，然后咱们取来一口炒锅，向锅中加入适量的清水，先将水烧开，然后再放入一勺食用盐，接着将豆腐放进去焯水一遍，这样可以充分去掉豆腥味。
3、豆腐焯水的时间不需要太长，大概三分钟左右即可，三分钟之后咱们将豆腐捞出来控一下油，然后放到事先装好淀粉的碗中，让豆腐均匀地裹上一层面粉，为了让豆腐均匀地裹上面粉，咱们需要将其搅拌均匀或者是抓拌均匀。
4、豆腐裹好面粉之后，咱们将其取出，然后稍微抖一下粉，接着放到一个盘中备用。先把锅烧热，然后多倒上一点食用油，等到油温6成热的时候，把豆腐放进去炸一下，在炸的时候用中火，筷子不停地翻动，等到豆腐炸至微黄之后，控油捞出放到盘中备用。
5、继续起锅烧油，然后把咱们准备好的冰糖放进去炒至融化，接着放入豆腐继续翻炒，翻炒到豆腐均匀地裹上糖色之后，向里面加入适量的开水，然后加上适量的食用盐，蚝油，老抽和一勺豆瓣酱，翻拌均匀，加盖焖10分钟。
6、在焖煮豆腐的时候，将准备好的小葱洗净切成葱花，然后静静等待豆腐焖煮好。10分钟的时间到了之后豆腐已经完全吸收汤汁了，将其翻炒一下即可出锅装盘。装盘之后再撒上小葱点缀一下，一道特别美味的红烧豆腐就这样做好了。
【小贴士】
1、豆腐小块切得稍微小一点，这样容易炸透。
2、炒豆腐的时候里面加的各种调味料一定要适合自己的口味。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
,
