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豆腐皮一直都是我的最爱,无论是做为下酒菜还是下饭菜都是非常的美味,而且做起来非常的简单,哪怕你对厨易零基础看完也能上手,而且豆腐皮可是不含胆固醇的,对于三高人群来说是在适合不过的美食佳肴了,下面就为大家分享一道“凉拌豆腐皮”的家常做法,喜欢的朋友赶紧来学习一下吧。

凉拌菜怎么做才能让汤汁鲜(凉拌菜怎样做才能好吃)(1)

【凉拌豆腐皮】

1.处理食材:豆腐皮4张,从中间切开装入盘中

青红椒各一个,去籽后切成细丝。

葱白一小段,破开去芯后切成细丝。

香菜一小把切成段,一起放入盆中备用。

凉拌菜怎么做才能让汤汁鲜(凉拌菜怎样做才能好吃)(2)

2.蒸制:锅内烧水,水烧开后把豆腐皮放入锅中蒸2分钟,蒸好后取出豆腐皮放入凉开水中浸泡,挤出多余水分后,切成细丝装入盘中。

凉拌菜怎么做才能让汤汁鲜(凉拌菜怎样做才能好吃)(3)

3.调汁:准备大蒜几粒,拍撒后切成蒜末装入盘中,放入食盐2克、味精0.5克、香油5克,然后搅拌一下把调料化开。

凉拌菜怎么做才能让汤汁鲜(凉拌菜怎样做才能好吃)(4)

4.激油:锅内烧油,油温烧热后根据个人口味,抓入适量干红辣椒、花椒、和辣椒红油,在淋入少量清水防止烧糊,炒出香味后倒入装蒜末的盆中,激发出蒜的香味。

凉拌菜怎么做才能让汤汁鲜(凉拌菜怎样做才能好吃)(5)

5.所有食材准备好后,把豆腐丝倒入大盆中,倒入料汁,搅拌均匀后放入配菜,拌匀后即可装盘食用。

凉拌菜怎么做才能让汤汁鲜(凉拌菜怎样做才能好吃)(6)

好了这道既简单有非常美味下饭的凉拌菜就做好了,喜欢的朋友赶紧试一下吧。

凉拌菜怎么做才能让汤汁鲜(凉拌菜怎样做才能好吃)(7)

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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