春暖花开的季节，带着可爱的泡芙熊猫一起去郊游吧。
By 非儿爱美食
用料
- 泡芙体
- 水 75克
- 牛奶 15克
- 黄油 41克
- 盐 0.8克
- 低筋面粉 32克
- 高筋面粉 11克
- 可可粉 4.5克
- 全蛋液 75克
- 酥皮部分
- 黄油 50克
- 细砂糖 34克
- 低筋面粉 54克
- 可可粉 5克
- 奥利奥碎 13克
- 馅料
- 淡奶油 300克
- 细砂糖 24克
- 草莓和芒果 适量
- 巧克力币 适量
做法步骤
1、水、牛奶、盐、黄油一起放锅中开中火煮开，要不停的用蛋抽搅拌以免糊底。
2、不要关火，转小火，倒入粉类，将面烫熟。
3、用蛋抽不停的搅拌至无干粉颗粒离火
4、加鸡蛋，快速搅拌。
5、提起打蛋头可以看到面糊呈倒三角状，长度约为4CM。
6、面糊装裱花袋，大圆嘴。
7、在垫了硅胶垫的烤盘上挤出9个泡芙体。直径约为4-4.5CM。
8、开始制作酥皮，酥皮部分材料倒在案板上，黄油温度要低一点。
9、戴手套开始反复搓擦
10、直到可以揉成团。
11、取两块硅油纸，上下两面包裹住面团。
12、用擀面杖将面团推成片状
13、慢慢揭开油纸，撒上薄薄一层低粉，盖上油纸，翻面继续撒粉。
14、用比泡芙体大一圈的切模切出圆形。
15、轻轻的揭下来盖在泡芙上面。
16、送入预热好的烤箱，放中下层。
17、上下火155度烤45分钟，全程不要开烤箱。
18、烤好取出晾凉，
19、准备纯脂巧克力币。
20、隔热水融化，要不停的搅拌，化了马上取出，时间长了容易水油分离。
21、倒在不锈钢案板上，最好是大理石案板。
22、用刮板反复刮几下，巧克力变粘稠了马上装入裱花袋。
23、在油纸上挤出熊猫的耳朵、眼睛、小手，待巧克力凝固即可。
24、用刀将泡芙从顶部1/3处切开。
25、淡奶油加糖打发，挤入打好的淡奶油，放上草莓和芒果丁。
26、再用淡奶油挤出熊猫的脑袋，插上巧克力片装饰熊猫的脸。
27、用巧克力酱在熊猫的脸上画出鼻子和嘴，脑袋上挤巧克力酱插上树叶或小花装饰。
28、
29、
小贴士
制作泡芙体的时候鸡蛋可以根据面糊的状态调整用量，以出现4CM的倒三角为准。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
