牛油果和鱼片搭配
你吃过吗？
今天就教你做一道牛油果鱼片
好吃有营养
赶紧来学一学
食材：笋壳鱼、牛油果、红椒、姜片
虽然制作时选用的是笋壳鱼
但是其实只要学会怎么烧
用其它鱼来做鱼片也是可以的哦！
制作步骤
沿着鱼骨将鱼肉切下
片出厚薄适中的鱼片
这里的鱼片不能太薄哦
如果鱼片片得太薄
味道就不够厚实了
往鱼片里加入适量的
盐 生粉 黄酒
给鱼片上浆
只需要一分钟
等到鱼肉有黏性了
再静置两三分钟就可以了
牛油果、红椒切块
鱼片焯水一分钟就可以出锅了
这样可以保持鱼片的滑嫩
煸炒牛油果和红椒
这时煸炒的时间不宜太久哦
不然牛油果和红椒容易变色
做出来的菜品也就没那么美观了
爆香姜片
加入水、盐和淀粉进行勾芡
用家里的小调羹的话
淀粉只需要半勺就足够了
配料和鱼片一起翻炒
这时候可以加入少许油
可以调亮整道菜的色泽哦！
牛油果鱼片大功告成啦！
