小时候，最喜欢的节日就是中秋，中秋是入秋后第一个团圆节。南京人非常看重这阖家团圆的中秋节，千百年来便形成了独有的习俗，我们会称中秋节为“八月节”、“团圆节”，但每到八月节送一份好礼总会让人焦头烂额，记得在我的记忆中父辈对酒总是有着属于他们自己的挚爱，他们总会在饭桌小酌白酒后，再食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言，这是属于我们南京人的传统。
“我也想喝一口！”
“你还小，等你长大了再陪爸爸喝一杯。”
“好！”
“希望那时候酒没有这么烈啦！”
现在，总是喜欢小酌一口的爸爸已经两鬓斑白，他还是会在每年八月节前夕问我：“男娃，回来喝一杯！”“好！”
前不久出差喝到国窖1573，当地的同事告诉我，这款酒的传统酿制技艺入选首批“国家级非物质文化遗产名录”，成为中国白酒行业共同的物质和非物质文化财富，因此被赐予“双国宝”称号,而且连续蝉联五届中国名酒，这国宝窖池和非遗酿制技艺酿造，集国酒文化之大成。
它的原粮来自川南独有的有机糯红高粱，是公认的酿造浓香型白酒的最好原料，我始终记得第一口下肚，香气贯穿鼻腔，嘴里一点点回甘，跟以前遇到的白酒都不一样，每一口酒我仿佛都置身于1573年，全身心的感受着这独特的风味，我相信父亲也会非常喜欢。
我们南京人啊，总会想在月光下喝一杯，酒后再唠唠家常，再吃几口小糖芋头。南京的八月节，桌上必不可少的菜肴当数金陵名菜“桂花鸭”，在吃桂花鸭时，父辈们总会来几口白酒，小时候这边的很多白酒都比较烈，后来交通发达了，来自五湖四海的好酒进入我们南京人的生活，我们的选择也越来越多。
所以对于浓香型白酒，国窖1537正好符合我们的选择，酒倒入杯中便可以感受到一股浓浓的香气贯穿整个鼻腔，再喝上一口，口感绵密、柔和顺滑，滴滴留香，多喝上几杯，它便能俘获你心。正因为千国窖1573所采用的窖池是我国现存建造最早、持续使用时间最长、保存最完整的原生古窖池群落，400多年来一直持续酿造，从来没有间断过，里面滋养出数千种有益微生物种群，酿出的酒自然醇香浓郁。
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