节日家宴，把鲜到鲜得带鱼做成无刺的清蒸带鱼，把鱼骨头炸一下就成了两道菜，好看又好吃。
By 吴妈厨房
用料
- 鲜到鲜得带鱼中段 4段
- 葱 2根
- 姜 2片
- 盐 少许
- 料酒 2勺
- 小米椒 1个
- 生抽 1勺
- 食用油 1勺
- 辣鸡粉和五香粉，孜然粉 适量
做法步骤
1、鲜到鲜得带鱼中段带鱼提前解冻。
2、处理干净带鱼，清洗干净后用厨房纸吸干水分；把带鱼骨肉分离。
3、带鱼肉一切二，鱼骨头切段。
4、用胡椒粉少许和料酒1勺拌匀；带鱼骨头加入胡椒粉和盐，生姜丝一起搅拌均匀，腌制15分钟左右。
5、腌制好的带鱼肉卷在手指上。
6、依次放入准备好的盘中。
7、锅内烧开水放入盘，水开后10分钟左右，取出带鱼卷。
8、把盘内蒸出来的水倒掉，把葱姜捡出来，重新放入香葱末和小米椒末，倒入豆豉蒸鱼酱油1勺，锅烧热加1勺食用油烧热，浇入盘中即可。
9、准备上桌享用啦。
10、这道鲜香味美的无刺的带鱼是不是很爽呢。
11、附上带鱼骨头的做法：锅烧热加入食用油转中火，炸到骨头酥松脆即可，撒上五香粉和辣鸡粉，孜然粉就可以吃啦！
12、炸好的带鱼骨头比带鱼还好吃哦。
小贴士
把腌制好的骨头用厨房纸吸干水分以免下油锅时，油溅到手。
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