秋天已经到来，天气也渐渐的寒冷了下去，这时候我们就需要吃一些有营养的食物，来为我们身体补充充足的热量，从而让我们的御寒能力得到增强。记得以前在小的时候，每到秋季奶奶都会为家里人做上一道红糖发糕。柔软香甜的红糖发糕，在秋季多进行食用的话，能够起到很好的补血补气作用，还能够起到很好的抗饥饿作用哦。每当我想起奶奶做的红糖发糕时，总能够让我的口水直流，为此，我今天就要教大家如何去制作这一道美食。
在制作这道美食时，首先我们要准备100克的红糖，并准备400克的面粉和三个土鸡蛋，只需要这三道简单的食材，就能够做出美味的红糖发糕。其制作方法也非常的简单，特别适合那些喜欢偷懒不想做饭的人，只需要轻松的一搅动，就能够做出回弹又好吃的红糖发糕，可比外面买的那些面包好吃多了。下面就只需要你花短短的几分钟，一起来和我了解一下具体的制作方法，可别错过了哦。
【红糖发糕】
【制作食材】红糖，土鸡蛋，面粉，酵母粉。
【方法及步骤】
1、准备好的红糖，我们需要往里面加入350克的温水，将其搅拌融化进行备用。然后把准备好的鸡蛋打入到面粉当中，并加入4克的酵母粉，用筷子将其搅拌均匀。最后把融化好的红糖水加入到面粉当中，并用筷子不断的对其进行搅拌，直到面粉被搅拌成面糊状。（在搅拌的过程中，要顺时针进行搅拌，如果觉得水分不够的话，可以往里面加入适当的温水。）
2、直到面粉被搅拌成没有面疙瘩时的稀面糊时，就可以准备下一步的制作了。往搅拌好的面糊中覆盖上一层保鲜膜，让其静置进行发酵，等到面糊被发酵至原来的两倍大小时，需要用汤勺再次进行搅拌，让面糊中的气泡流出，直到面糊被搅拌成细腻状时就可以了。因为面糊在发酵的过程中，其内部有很多的气泡，如果不将其进行清理的话，蒸出来的红糖发糕就会出现蜂窝状，从而影响到发糕的口感。
3、准备一个薄一点的铁盆，并在其表面刷上一层植物油，然后把搅拌好的面糊倒入到面盆当中。同时在覆盖上一层耐高温的保鲜膜，并用牙签在保鲜膜的表面扎上一些小洞，同时起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，再把准备好的面糊放入到蒸锅当中，用冷水对其进行蒸制。冷水上气后，用大火快速的对其蒸制半个小时，等时间一到，就可以出锅将其切块进行食用了。
【小贴士】
1、在对面糊进行发酵的时候，要将其放置到35度左右的地方进行发酵，这样的温度有利于酵母菌的发酵。
2、发酵好的面糊，一定要对其进行搅拌，把面糊中的气泡搅拌出。
3、在往铁盆中刷入食用油的时候，要多刷入一些，这样有利于红糖发糕在出锅时，能更好的脱糕。
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