用爱烹饪，就看小红寻味记。大家好，我是小红，早九晚五已经成为我们上班一族不可避免的常态，虽然已是成人，我们也不可否认有颗孩子般的心，一到上班就期待着放假。假期不仅仅不仅仅是我们身体得到放松的机会，更是我们心理状态解开束缚的时机。
相信在座的各位可能都会像我一样吧，一到假期就会约上几个好朋友小撮一顿。正值夏季来临，啤酒那可是绝配，说到酒，那必不可少的肯定就是下酒菜啦。说到这，我相信大家和小红一样，脑海里浮现的一定是花生。花生固然好吃，不过外面给我们的却不尽人意，要不就是又贵又少，要么就是受了潮，那今天你看到这篇文章，真可谓是赚大发了，让你与好友在闲暇时光快乐加倍。那就不卖关子了，在我们制作花生米时加一把大蒜，让它比油炸还香，比水煮更简单，那具体怎么做呢，那就着小红的步伐一起来学习学习吧。
【食材准备】:花生米、八角、香叶、花椒、胡椒粉、白酒、食用盐、大蒜
第一步：
首先，我们需要将从市场买来的花生进行清洗，别小看这一简单的步骤，干不干净，好不好吃也都需要过了这一关。那应该怎么做呢，在装有花生米的盆里加入适量的温开水，然后再用我们洗净的手，将花生米进行来回反复地翻动，确保花生米每一面的都能接触到水，然后我们将其放置一旁，让它静置五分钟。那怎么才算好呢，我们捞起一把，能看见花生米的表皮，微微发皱，这时才算浸泡好了，然后将它们全部捞出，放入一个平坦的大篮子中，在可以让我们在有限的时间里将花生米晾干，如果你嫌弃这样的做法太慢，那我们也可以借助吹风筒给它吹干。这两种做法都可以任你选择，然后将其放置一旁。
第二步：
这一步，我们需要准备上一些小料，拿出一个祖传的大碗，在碗中，我们放入几片香叶，再放入一些八角，花椒呢也给它来上一些，这里需要我们将八角掰开，这样做有利于待会我们烹饪的时候，更加的香，更加的入味。接着我们再抓上一小把大蒜，然后大蒜逐个地改刀切成片状。然后呢，也不需要再啰嗦地将它另存碗中，直接让它和香叶八角在一块等待使用。
第三步：
这时候我们的花生已经晾晒得差不多了，这时我们可以观察到花生米的表皮已经微微地变了一种颜色，接着我们再拿出一个大碗，将花生倒入其中，然后再将花椒八角一起倒入花生米的碗中，接着再向碗里加入适量的胡椒粉和一小勺的白酒，然后我们再下手将它们充分的搅拌均匀，然后我们再给它们静置五至十分钟，这样能让花生米更加的入味。
第四步：
第4，也是最关键的一步啦。加上我们经历过千遍烈火焚烧的锅，然后倒入一大半袋的食用盐，然后开入中小火，给它轻轻的翻炒一至两分钟，让盐充分的饱含热量，之后呢，我们再将前面准备的食材一并倒入锅中，然后我们再用铲子轻轻的将锅中的食材翻炒，在炒制的过程中，大家可以发现，刚刚我们腌制的花生米在这个时候已经满满的包裹住了食用盐了，这是因为刚才花生米在腌制的时候，还剩下一些水分，所以这个时候呢，花生米才能够牢牢的将食用盐包裹住。
接着我们再将花生米给它翻炒一会，待食用盐变成深灰色，这时表明我们的花生米炒制得十有八九了。那什么时候才算好呢，最简单的鉴别方法就是，随便拿出一片香叶，用手轻轻一捏，如果碎了的话，就说明我们的花生米已经完全炒开了。然后我们再用漏勺网直接给它过筛，将我们的花生米直接给它筛选出来。再将它们一并放入一个大碗中。这时我们的蒜香花生米就可以端上餐桌啦。
最后：
看到这，相信这么简单又好吃的花生米，大家已经领悟了吧。那就不要在犹豫了，赶紧动动那发财的小手做一做吧，端上餐桌，和好朋友在这炎热的夏天碰上那么几杯冰镇的啤酒，说说这些日子的辛苦与不甘，让无论多么艰难的生活也不能削减和好友之间的友谊，也让我们本就难得的闲暇时光快乐加倍吧。今天的内容就分享这么多，如果你喜欢我们的内容就关注我们吧，我们每天都会在这里给大家分享不一样的小妙招，感谢你的观看，谢谢大家。
