甜椒学名菜椒，又称之为灯笼椒，柿子椒，菜椒等。一般有红色，黄色，绿色三种，广泛分布于中国大陆的南北各地。菜椒味道不辣或者微辣，汁多味微甜，故而又称甜椒。甜椒的外皮紧实，表面有光泽，营养丰富，甜椒生食的话，可作为开胃品或沙拉食用，熟食甜椒可用来炒菜，还可以做煎蛋卷，点心，披萨等食物。
菜椒中富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克菜椒中水分占90%以上，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物6.4克，每100克菜椒能提供113千焦的热量。不同品种的菜椒营养成分相同，但是比例稍有差异。
菜椒以绿色品种最多，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色。不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
常吃菜椒有什么好处呢？
1、菜椒有助于消化。它含有丰富的纤维素，还含有辣椒素，维生素C等，能刺激唾液与胃液的分泌，增进食欲，帮助消化。
2、菜椒有助于提高免疫力
菜椒中含有B-胡萝卜素，特别是颜色鲜艳的彩椒，甜椒能增强免疫力，还能够帮助促进我们的睡眠。
3、菜椒能美白护肤
菜椒含有丰富的维生素C，多种微量元素，以及大量的水分，能帮助皮肤补充水分，增强营养，美白护肤。了解了菜椒的营养和功效，我们来看看怎么做吧！其实，菜椒的做法有很多种，常见的有菜椒炒鸡蛋，菜椒炒五花肉，菜椒炒鸡肉等。
今天，我分享的做法是，菜椒炒肉饼。肉饼是用猪肉加上淀粉等配料制作的，菜市场上有卖。
首先我们来看下这道菜所需要的材料:菜椒两个，肉饼一个，（我买的是圆形的肉球，可以切成一半来卖的)，蒜米适量，盐、味精适量，生抽少许
1、把菜椒清洗干净了，切成小块，肉饼切片。
2、开火，锅里放入猪油，（用什么油看个人喜好），加入蒜米爆香。
3、放进肉饼煎香，煎一会儿，加入菜椒翻炒，炒至菜椒变软，熟透。
4、加入适量的盐，味精（鸡精也可以），少许生抽调味。
5、关火，盛出装盘，可以上菜了。
菜椒炒肉饼，简单易做，是一道家常的快手菜，甘香四溢，有菜又有肉，常吃还能美白护肤，真心不错啊。
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