太阳鱼含有粗蛋白、粗脂肪，并富含钙、铁、磷等多种微量元素，常吃对身体特别有益，所含有的营养元素，适量食用有健胃、明目、益肝的功效，平时多吃一些鱼，可以让人体更健康，小孩多吃鱼也更聪慧。这种鱼里含有丰富的矿物质和铁元素，可以缓解贫血的症状，同时还能提供人体所需的营养，具有强筋健骨和增强免疫力以及补血和美容养颜的功效。
清蒸太阳鱼所需材料有：太阳鱼一条，姜一小块，酱油适量，油适量，葱一根。
把杀好的太阳鱼洗净放入碟中，姜切小块，葱切碎备用，姜片放入鱼中，煮饭的时候放入锅中一起蒸熟后放入葱，酱油，油，盖上电饭锅盖焖几分钟即可开吃。
很简单的做法就能做出一道美味的食物。太阳鱼肉质细嫩鲜美，没有什么细骨头，是喜欢吃鱼又怕卡骨头的人们一项福利呀。
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